Кремообразната зелена плът на авокадо доставя сърдечно здрави ненаситени мазнини, фибри, калий и витамини C, K, B-6 и B-9. Можете да го използвате на мястото на майонеза или сирене на сандвич или да го пюрете за потапяне. Все пак, ако го отрежете и има кафяви петна - или ако се превърне в кафяво след подготовката - не искате да ядете обезцветените зони.
Кафяви лъчи или петна
Ако авокадото е изложено твърде дълго на студени температури преди да узрее, плътта може да бъде обезцветена с кафяви или черни ивици или петна. Тези петна могат да се появят и след грубо неправилно боравене. Въпреки че те не са вредни - и те не могат да бъдат открити, преди да се отрежат в авокадото - трябва да ги изрежете и да ги изхвърлите, преди да ядете зелените части на плътта.
Кафявина поради окисляване
След като каша авокадо и го оставя да седи, плътта може да се окисли поради излагане на въздух. Окисляването кара авокадо да се превърне в кафяво и да придобие граняв мирис. Можете обаче да отстраните горния слой и да изядете зелената част отдолу. За да избегнете окисляването, покрийте авокадото с ясна пластмасова обвивка или го поставете в херметически затворен контейнер и го съхранявайте в хладилника.
