Празникът на свинското рамо е един от двата района на свинското рамо. Другото е печено острие на Бостън, което е горната част на рамото. Пиковата част на свинското рамо е долната част на ръката. Това е сравнително евтино рязане на месо, използвано за случайни трапезарии, включително пикници. Той е склонен да бъде труден, така че варенето е алтернатива за готвене, която омекчава месото. Използвайте варено свинско рамо като предястие или в сандвичи.
Етап 1
Нарежете мазнината от свинския свински пикник.
Стъпка 2
Поставете пикник от 3 до 4 килограма свинско рамо в 5-литрова холандска фурна или голяма пот.
Стъпка 3
Напълнете саксията с вода около 1 до 2 инча над пикника на свинското рамо.
Стъпка 4
Добавете сол и черен пипер на вкус. Използвайте допълнителни подправки, като розмарин, чесън или дафинов лист, ако желаете.
Стъпка 5
Поставете саксията до кипене.
Стъпка 6
Намалете топлината и покрийте холандската фурна с капак.
Стъпка 7
Застудявайте в продължение на три часа или докато месото стане нежна при докосване на вилица.
Стъпка 8
Използвайте термометър за месо, за да изпробвате маслото. Поставете термометър за месо в най-дебелата част от пикника на свинското рамо. Вътрешната температура от 160 F показва обем.
Стъпка 9
Премахнете пикника от свинското рамо от саксията и парче. Използвайте месото, за да направите сандвичи за пикник или обяд.
Нещата, от които се нуждаете
- Холандска фурна или голям пот
- Термометър за месо
Съвети
- Запазете готващата течност, за да направите сос или да задушавате зеленчуци, ако желаете. Ако пикът на свинското рамо беше замръзнал, времето за готвене се увеличава с 50%.
