Захар от московското е често приказяно като естествена, неуравновесена алтернатива на кафява захар. Тя дължи силния си вкус, високо съдържание на влага и ултра тъмни цветове на меласа, "примеси", които се отделят от по-рафинирани захари. Въпреки че меласата е най-питателната част от захарната тръстика, захарното мускудо не е по-здравословно от стандартната захар.
Физически срещу здравословен
Мускасовата захар е по същество изпарения сок от тръстика, който е бил минимално избистрен и след това кристализиран. Той се квалифицира като "естествен" и "нерафиниран", тъй като всяка гранула съдържа меласа, което главно я отличава от традиционната захар. Докато мускудото захар се снабдява с няколко витамини и минерали, нивата в индивидуална порция не са достатъчно високи, за да бъдат полезни.
Хранителни Равни
С около 15 калории и 4 грама въглехидрати на чаена лъжичка, мускадовата захар е хранително съпоставима с рафинираната бяла захар и кафява захар. Тъй като тя не съдържа диетични фибри, тялото ви поглъща захар от мускатода точно по същия начин, по който абсорбира високо рафинирани продукти. За да получите значителни количества желязо, калий и магнезий - основните хранителни вещества в меласа - от мускатова захар, ще трябва да ядете големи, нездравословни количества.
Влияние върху здравето
Храненето на твърде много захар може да увеличи риска от наднормено тегло, да развие диабет тип 2 и да умре от сърдечни заболявания. Американската сърдечна асоциация съветва мъжете да консумират по-малко от 150 калории или 9 чаени лъжици добавена захар на ден, а жените да консумират по-малко от 100 калории или 6 супени лъжици на ден. Имайте предвид, че тази граница включва всички видове добавена захар, включително захар, добавена към опаковани храни, като ароматизирано кисело мляко.
