Плодът в семейството на плодовете, авокадото се различават значително от другите плодове в съдържанието на хранителни вещества, като по-голямата част от калориите идват от мазнини. Произхождащи от Централна и Южна Америка, 90 процента от авокадото, изяждано в САЩ днес, са отгледани в Калифорния; 9% се отглеждат във Флорида. Деветдесет и пет процента от какаовите авокадо са авокадо на Hass. Съгласно USDA National Nutrient Database, авокадото в Калифорния и Флорида има сходна хранителна стойност. Комисията за авокадо в Калифорния посочва размера на порция като 1 унция; това е еквивалентно на 1/5 от авокадо, две до три тънки резена или 2 супени лъжици. от пюре от авокадо.
Калории
Според Комисията за авокадо в Калифорния една 1-унция. сервирането на авокадо съдържа 50 калории. От тях 35 калории идват от мазнини. Ако ядете по-голяма порция, коригирайте съдържанието на калории съответно; например, половината от авокадо в Калифорния ще има 125 калории.
Дебел
Има общо 4.5 грама мазнини, или 7 процента дневна стойност (DV), в 1-унция. сервиране на авокадо. Съдържанието на мазнини е главно сърдечно здрави мононенаситени мастни киселини при 3 g. Има по 0,5 g от полиненаситени и наситени мастни киселини. Половин авокадо ще съдържа 11 грама мазнини, включително 7,5 грама мононенаситени и 1,25 г всяка полиненаситена и наситена мазнина. Авокадото е без транс мазнини и холестерол. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се избират мононенаситени мазнини вместо наситени мазнини като част от здравословна диета. Например, използвайте авокадо резени или 2 супени лъжици. пюре от авокадо вместо майонеза на сандвич.
въглехидрат
Една 1-унция. сервирането на авокадо съдържа 3 грама въглехидрати, съдържащи 2 г нишесте, сложен въглехидрат. Има и 1 грам влакно, или 4 процента DV. Половин авокадо осигурява 7.5 грама въглехидрати и 2.5 грама фибри. Влакната имат много ползи за здравето, включително понижаване на нивата на холестерола, поддържане на контрола на кръвната захар и насърчаване на храносмилането. Авокадото не съдържа захар.
протеин
Има 1g протеин в 1-унция. сервиране на авокадо или около 2% от ДДД за възрастни мъже или жени, изброени от Института по медицина (МОМ). Половин авокадо осигурява 2.5 g протеин. Протеинът е важен в организма за изграждане и ремонт на тъкани.
Витамини
Авокадото съдържа няколко витамина. Една 1-унция. сервиране осигурява 8% от ДВ за витамин К, което според МОМ е важно при кръвосъсирването и костния метаболизъм. Тя също така осигурява 7% от ДВ за фолат. Фолатът помага да се произвеждат и поддържат нови клетки, да се произвеждат ДНК и РНК, да се правят нормални червени кръвни клетки и да се предотврати анемията, според офиса на НИХ за хранителни добавки. Това е особено важно по време на бременност и ранна детска възраст. Една 1-унция. сервиране на авокадо също осигурява 4% DV за витамин С, витамин Е и витамините В-комплекс пантотенова киселина, рибофлавин, ниацин и пиридоксин. Витамините С и Е са антиоксидантни витамини и играят роли в имунната функция. В-витаминните комплекси играят роля в енергийния метаболизъм, заедно с други функции.
полезни изкопаеми
Една 1-унция. сервирането на авокадо осигурява 4% от ДВ за калий, минерал, който поддържа баланса на течностите вътре и извън клетката. Той също така затъмнява покачването на кръвното налягане в отговор на излишния прием на натрий, според МОМ. Авокадото е без натрий.
