Причината, поради която трябва да консумирате храна, е да приемате хранителни вещества, които тялото ви използва, за да поддържате клетките си. Някои от тези хранителни вещества се използват от клетките за осигуряване на енергия. Другите стават градивните елементи за клетъчните продукти; все още други хранителни вещества участват в химическите реакции, които са част от клетъчния растеж и поддържане.
Видове хранителни вещества
Съществуват два основни класа хранителни вещества - макронутриенти и микронутриенти. Макронутриентите включват протеини, мазнини и въглехидрати. Клетките ги използват, за да осигурят незабавни енергийни нужди, а също така ги съхраняват в различни форми за по-късно използване на енергията. Микроелементите включват витамини и минерали. Вашето тяло зависи от това, да участвате в различни химични реакции, които участват в клетъчния растеж и поддържане, но те не осигуряват на клетките ви никаква енергия.
Енергийни изисквания
Вашите клетки участват в много процеси всеки ден, някои от които горят енергия. Клетъчният растеж и поддържането на телесните клетки, като химикали за комуникационни цели, ремонт на клетъчните увреждания и образуване на нови клетки, които да заменят старите, са всички енергийно зависими процеси. Обяснява д-р Лорали Шерууд в книгата си "Човешка физиология", докато енергийните ви нужди се повишават, ако сте активни и се движите, клетките ви са изключително активни, дори ако сте в покой, затова се нуждаете от постоянно снабдяване с енергийни молекули.
Макронутриенти
Макронутриентите, които осигуряват енергия - въглехидрати, протеини и мазнини - се състоят от малки молекули, които клетките ви изгарят химически, за да освободят енергия. Когато храносмилате храната, разбивате големи хранителни молекули в по-малки, които червата ви поглъща, отбелязва д-р Гари Тибодау в книгата си "Анатомия и физиология". Клетките взимат малките хранителни молекули от кръвта и ги комбинират с кислород, за да произведат АТР - молекула на химическата енергия. След това клетките ви използват АТП, за да захранват дейността си.
Микронутриентите
Повечето от процесите в организма изискват ензими, които са химикали, които помагат на реакциите да се извършват по-бързо, отколкото биха били в противен случай, обясни д-р. Рениналд Гарет и Чарлз Гришам в книгата си "Биохимия". Много от микроелементите, включително повечето витамини, подпомагат ензимната функция. Без витамини, вашите ензими не са в състояние да функционират и клетките не могат да произвеждат енергия от макроелементи. Минералите подпомагат ензимните функции или подпомагат поддържането на баланса на течностите, което поддържа клетките живи и способни да комуникират помежду си.
Експертна прозност
Докато организмът се нуждае от хранителни вещества, за да функционира на клетъчно ниво, повече от всяко хранително вещество, отколкото тялото се нуждае, не му помага да функционира по-добре - всъщност твърде много от хранителните вещества може да има пагубни ефекти. Твърде многото хранене, което осигурява енергия, води до повишаване на теглото и здравословни проблеми, свързани със затлъстяването. Консумирането на много витамини - особено на мастноразтворимите витамини като A, D, E и K - може да доведе до неблагоприятни ефекти и реакции на токсичност.
