Реброто око е разфасовка от говеждо месо, взета от ребрата на кравата, докато от задната част на гърба се взема филе. И двете разфасовки са с високо съдържание на протеини, мазнини и няколко витамини и минерали. Филето от филе е по принцип по-здравословно, тъй като съдържа по-голямо количество протеини, витамини и минерали, с много по-малко общо мазнини и наситени мазнини и малко по-малко холестерол.
Енергия
Необходимото количество пържено оризово пиле от 3.5 грама съдържа 249 калории, докато подобна порция филе от вида филе съдържа 183 калории. Калориите осигуряват енергия на организма, за да зареждат метаболизма и физическата активност. Повечето възрастни се нуждаят от най-малко 2 000 калории на ден, така че една 3.5-унция сервиране на ребро око и пържола филе съдържа около 13 процента и 9 процента от типичните за възрастни минимални дневни калорични нужди, съответно.
Мазнини и холестерол
Реброто око съдържа повече калории главно поради увеличеното съдържание на мазнини. Необходимото количество пържено филе от ореол с 3.5 грама съдържа почти 15 грама мазнини, докато портовете от пържола от 3.5-унции съдържат малко под 6 грама. По същия начин реброто око е много по-високо в наситените мазнини, с 5,7 грама на порция 3,5 унции, в сравнение с 2,2 грама при 3,5-унция сервиране на филе. Свинските орехи и филето съдържат подобни количества холестерол, съответно 89 и 82 милиграма на порция от 3,5 унции.
Мазнините са основен макронутриент и повечето възрастни се нуждаят от 44 до 78 грама от това хранително вещество на ден. Наситените мазнини са нездравословни и могат да увеличат риска от сърдечни заболявания. Една 2000-калорична диета трябва да се състои от по-малко от 16 грама наситени мазнини, според Американската асоциация за сърдечни заболявания. Холестеролът може да бъде нездравословен във високи дози и повечето възрастни трябва да ограничат приема на холестерол до 300 mg на ден.
протеин
Както белтъците, така и реколтата, са богати на протеини - хранителни вещества, отговорни за растежа и ремонта на тъканите. Една порция 3,5 грама от пържола на ребрата съдържа около 27 грама протеин, а пържола от филето съдържа около 31 грама на порция 3,5 унции. Възрастните обикновено се нуждаят от минимум 50 грама протеин всеки ден, така че порция от ребро око или филе може да осигури повече от 50 процента от ежедневните протеинови нужди на възрастните.
полезни изкопаеми
Както стеблото на реброто, така и филето съдържат 10 минерала и са особено високи във фосфор, цинк, желязо и селен. 100 грама сервиране на ребро око съдържа около 30 процента от дневната стойност за възрастни за фосфор, 50 процента за цинк, 22 процента за желязо и 54 процента за селен. Обемът от филе от филе от 3.5-унции съдържа около 35% от дневната стойност за фосфор, 57% за цинка, 20% за желязото и 65% за селен.
Витамини
Най-големият принос на говеждото витамин е съдържанието на витамин В. Б витамините подпомагат превръщането на хранителните вещества - предимно въглехидрати - в енергията, която тялото може да използва. Б витамините също помагат за поддържане здравето на кръвта и функцията на имунната система. Зеленото око и говеждото говеждо е особено високо в витамините В ниацин, витамин В-6 и витамин В-12. Необходимото количество витамин B-6 и 67% за витамин B-12 съдържат около 50% дневна стойност за възрастни за ниацин, 44% за витамин B-6. Необходимото количество фини праскови от 3.5-унции съдържа около 58% от дневната стойност за възрастни за ниацин, 51% за витамин B-6 и 71% за витамин B-12.
