Сладко и узрели, бобът adzuki е малка червено-кафява боб, често използвана в японски десерти. Подобно на други бобови растения, бобът Adzuki е хранителна електроцентрала, богата на протеини, фибри и фолиева киселина. Познаването на хранителната информация за малкия червен боб може да ви помогне да видите ползите от него във вашата диета.
Тегло-съзнание Калории
Ако се опитвате да отслабнете или да поддържате здравословно тегло, яденето на adzuki боб може да помогне. 1/2 чаша сервиране на варени adzuki боб, който тежи 115 грама, съдържа 147 калории. Според Британската фондация за хранене бобът adzuki е нискоенергийна плътна храна с 1,3 калории на грам. Това означава, че те са с ниско съдържание на калории в сравнение с размера на порция и ви зареждат с по-малко калории, което улеснява балансирането на калориите за по-здравословно тегло.
Въглехидрати и фибри
Повечето калории в зърната adzuki идват от съдържанието на въглехидрати. 1/2 чаша сервиране на варени боб съдържа 28 грама въглехидрати. Институтът по медицина препоръчва от 45 до 65 процента от калориите във вашата диета да са от въглехидрати. Някои от въглехидратите в бобовите растения идват от съдържанието на влакна, като 8 грама фибри в сервирането на 1/2 чаша. Получаването на повече фибри във вашата диета може да намали риска от диабет тип 2, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания, съгласно Диетичните насоки за 2010 г. за американците. Жените се нуждаят от 25 грама влакна на ден, докато мъжете изискват 38 грама.
Протеин и мазнини
Adzuki боб са добър източник на протеини и съдържат много малко мазнини. Доставката от 1/2 чаша съдържа 8 грама протеин и по-малко от 1 грам мазнина. Институтът по медицина препоръчва да получавате 10 до 35 процента от калориите си от протеини и от 20 до 35 процента от мазнините. Докато бобът е добър източник на протеин, те не съдържат всички основни аминокиселини, което ги прави непълен източник на протеини. Въпреки това, трябва да можете да отговорите на нуждите си от аминокиселини, ако ядете разнообразни храни, включително зеленчуци и зърнени храни, през целия ден.
Витамини и минерали
1/2 чаша, приготвена от варени бобове adzuki, отговаря на 12% от дневната стойност за желязо, 13% от дневната стойност за калий и 35% от дневната стойност за фолиевата киселина. Желязото е отговорно за извличането на кислород в мускулите и органите, а също и част от ензимите, които ви помагат да смирите храната. Консумирането на повече богати на калий храни, като бобовете на adzuki, може да помогне за подобряване на кръвното налягане, съгласно Насоките за хранене за 2010 г. за американците. Фолиевата киселина е витамин В, който е необходим за създаването на нови клетки и е особено важен за жените в детеродна възраст. Адекватният прием помага за предотвратяване на вродени дефекти при бебета.
