Келп принадлежи към семейство големи водорасли, използвани като храна в Азия и други части на света. Опакован с витамини и минерали, водорасли се предлага и като хранителни добавки. Хранителните вещества в кафето наистина могат да бъдат полезни за цялостното ви здраве. Но не бързайте да купите добавките. Ако имате проблеми с щитовидната жлеза, ако приемате анти-коагулантни лекарства или ако държите под наблюдение народа си, вероятно трябва да отстраните тези добавки. Освен това някои добавки имат тревожни нива на арсен.
Видове
Келп е термин, често използван за описване на всяка форма на морски зеленчуци. Но всъщност има няколко вида големи кафяви водорасли, които са склонни да растат в подводните гори. Семейството на келпи включва сортове араме, мехурчета, кобу и вакъм. Келп добавки често се намират във вид на прах и люспи, както и в капсули и течни капки.
хранене
Келп включва важните минерали - калций, калий, магнезий и желязо, както и следи от минерали като манган, мед, цинк и хром. Келп има и витамини А, С, Е, В-1, В-2, Б-6 и В-12, както и вещество, наречено ергесерол, което се превръща в витамин D в организма. В допълнение, това е богат източник на растителен протеин и йод.
Ползи за здравето
Келп съдържа алгин, съединение, което действа като лаксатив, и фукани, които са възпалителни бойци. Фитонутриентите в келп могат да инхибират растежа на раковите тумори. Изследване в Калифорнийския университет, Бъркли, публикувано в "Journal of Nutrition", установява, че келп може да намали риска от развитие на хормонално зависими ракови заболявания. Wakame kelp демонстрира способността да понижава кръвното налягане, според проучване, публикувано в "Journal of Nutritional Biochemistry" през 2000 г. Според изследванията, представени на националната среща на Американското химическо дружество през 2006 г., също се установи, че wakame насърчава загуба на тегло и имат значителни антидиабетни ефекти.
Странични ефекти
Основната грижа за добавките от келп е количеството йод, което може да повлияе на функцията на щитовидната жлеза. Това може да е особено проблемно, ако имате заболяване на щитовидната жлеза. Келп също има свойства на изтъняване на кръвта и може да увеличи риска от кървене, ако приемате антикоагуланти. Келп има високи количества натрий, които могат да бъдат опасения за тези с високо кръвно налягане. Съобщавани са и няколко съобщения за алергии и стомашни разстройства от добавки за келп.
безопасност
Съдържанието на йод в 17 различни добавки за келп е установено, че варира от 45 mcg до 57000 mcg в проучване, публикувано през 1988 г. в списание "Human Additives and Contaminants". Препоръчваният дневен прием на йод е само 150 mcg. Изследване на Университета в Калифорния, Дейвис, също така установява, че осем от девет извънборсови продукти за келп имат по-високи от приемливите нива на арсен. Автор и експерт по хранене Д-р Рей Сахелян препоръчва използването на келп добавки само от време на време.
