Бадемовото брашно има хранително предимство пред много преработени брашна, тъй като съдържа същия хранителен профил като целия бадем. Цели или на земята, бадемите имат повече хранителни вещества на порция, отколкото всеки друг дървен орех. Термините бадемово брашно и брашно често се използват взаимозаменяемо. Бадемовото брашно е грубо и се приготвя от цели бадеми с кожи. Изработена от бландирани бадеми след отстраняване на кожата, бадемовото брашно има по-фина текстура.
Енергийни хранителни вещества
Една четвърт чаша порция бадемово брашно съдържа 138 калории, 5 грама протеин и 11 грама мазнини. От 11 грама мазнини, 7 грама са здрави мононенаситени мазнини в сърцето и по-малко от 1 грам са наситени мазнини. Бадемовото брашно естествено не съдържа холестерол. Част от четвърт чаша съдържа 6 грама въглехидрати и е добър източник на фибри, с 3 грама на порция.
Витамини
Бадемовото брашно е отличен източник на витамин Е, мощен антиоксидант, който служи за защита на клетките от увреждане на свободните радикали и поддържа имунната функция. Четвърт чаша бадемово брашно осигурява 40% от препоръчителната хранителна добавка за витамин Е. Бадемовото брашно също е добър източник на витамини от фолиева киселина и ниацин.
полезни изкопаеми
Бадемовото брашно съдържа няколко ключови минерала за здравето на костите, включително калций, фосфор, калий и цинк. Една четвърт чаша бадемово брашно осигурява почти 7% от препоръчителната хранителна добавка за калций. Чашата за чаша, бадемовото брашно има почти толкова калций, колкото млякото. Бадемите също са добър източник на желязо, като осигуряват приблизително 14% от препоръчителната хранителна добавка.
Сърдечно здраве
Консумирането на диета, богата на мононенаситени мазнини, като тези, които се намират в бадемовото брашно, може да помогне за понижаване на холестерола, да намали риска от образуване на кръвни съсиреци и понижаване на кръвното налягане. Американската сърдечна асоциация признава, че целият и смлян бадем отговарят на общото съдържание на мазнини, холестерол, натрий и витамини, което ги квалифицира като здравословна храна за сърцето. Бадемите и бадемовото брашно могат да показват символа AHA Heart-Check върху опаковката на продукта.
Печене с бадемово брашно
Бадемовото брашно е отлична опция за печене без зърно. Съдържанието на протеини и мазнини го прави идеална възможност за бързо хляб, кифли, бисквити и барове. Белтъчините, мазнините и влакната в бадемовото брашно също ще допринесат за ситост, усещане за пълнота между храненията, което може да помогне при управлението на теглото. В много рецепти, бадемовото брашно може да замести пшеничното брашно в съотношение един към един за безпроблемно заместване. Съхранявайте бадемовото брашно в хладилника, за да запазите свежестта между употребите.
