С пролет във въздуха и през лятото, които се появяват на хоризонта, пушачите и решетките са в сила. Докато традиционната тарифа за хамбургери, хлебарки, кучета и барбекю създава ястия, има по-малко традиционна, макар и не по-малко вкусна опция за барбекю. Барбекю пица, приготвена на пушене грил дава своя пица традиционен пушен аромат с модерен обрат. Ако се стремите да намерите творчески начин да ухажвате гостите си, да манипулирате барбекюто, да оставяте гостите си да създават своите пици и след около час и половина ще ядете пушени, ароматни пици за барбекю.
Етап 1
Осветете огъня в пушача и оставяйте въглента си да изгори, а след това добавете любимото си дърво за пушене. Дръжте дървото и дима до минимум, в противен случай може да надвиете пицата с прекалено много дим и да се опитате да запазите температурата на пушача около 250 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Вземете топката от тестото за пица и я издърпайте на парчета с размер на голф. Прах чист брояч с брашно и, използвайки подвижен щифт, извадете всеки от парчетата си пица тесто в малки 6-инчови пици.
Стъпка 3
След като пушачът е горещ и тестото ви за пица е готово, поставете пицата си върху сервиращо ястие и леко измийте пицата си с любимия си барбекю сос, като добавите пица сос. Поръсете със сирене моцарела, а след това добавете любимите си пица топинги на върха.
Стъпка 4
Носете пицата си на пушача и първо плъзнете облечената пица на най-долната рафта, точно на върха на скарата. Покрийте пушача и оставете пицата да готви за 60 минути или докато дъното на кората изглежда хрупкава. Премахнете пицата в горната багажна раница и завършете пицата за още 30 минути или докато сиренето се стопи и пицата е гореща и мека.
Стъпка 5
Извадете пицата от пушача и го поставете обратно на обслужваща чиния. Бъдете сигурни, че ще изчакате няколко минути, за да се разкопаят, тъй като разтопеното сирене, месото и зеленчуците ще бъдат много горещи.
Нещата, от които се нуждаете
- Решетка за пушене
- тесто за пица
- Сос за барбекю
- Пици сос
- Сирене моцарела
- Пица топинги като:
- гъби
- салам Пепероне
- наденица
- Зелени и червени чушки
- Черни маслини
- Пиле на грил
Съвети
- Можете да използвате всичко, което предпочитате. Опциите варират от създаването на собствено домашно тесто за пица до закупуване на приготвено пиле за тесто. Можете също така да промените сиренето си от моцарела и козе сирене за пикантна пица от Калифорния. Добавете в ананас и пиле за по-хавайски вкус.
Предупреждения
- Не използвайте пушач за вода, тъй като пара може да задържи тестото от хрупкаво и може да не готви добре.
