Съществуват значителни различия в здравето между вегетарианците и месоядите, като по-голямата част от положителните се падат от страна на растителноядците. Вегетарианските диети са различни: ово-вегетарианците включват яйца в своята диета, лакто-вегетарианците включват мляко и лакто-ово-вегетарианци включват и двете. Съществуват и две по-малко ограничителни категории: pescatarians, които консумират риба, и полу-вегетарианци ("flexitarians"), които консумират месо от време на време. Независимо от вида на вегетарианците, консумирането на основно растителна храна може да донесе много здравословни предимства.
Характеристики на растителна основа
Растителните диети са естествено по-ниски в калориите, наситените мазнини и холестерола, отколкото в месоядните диети, но са по-високи във фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, стимулиращи здравето. Хранителните вещества на основата на растенията включват калий, магнезий, фолат и витамини С и Е. Тази разлика в хранителната стойност е вероятно отговорна за здравословното състояние на вегетарианците, но това е вярно само когато диетата набляга на растенията, избягва преработени храни, включва сорт.
По-нисък риск от заболяване за вегетарианци
Онези, които следват растителна основа, имат нисък холестерол и нивото на кръвното налягане и по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, инсулт, рак, диабет тип 2 и инсулинова резистентност. Тези, които ядат месо често имат по-висок риск от рак и общо заболяване. Полу вегетарианците, които ядат месо веднъж седмично, не получават същото ниво на полза, но все още се оказва, че имат междинна защита срещу болести по начин на живот.
По-ниско телесно тегло, по-дълъг живот
Вегетарианските мъже живеят средно с 9,5 години по-дълго от техните консуматори на месо, а вегетарианските жени средно с 6,1 години по-дълго. В проучванията, хищните животни имат най-високо телесно тегло за тяхната възраст и вегани, най-ниските (средно 30 паунда по-леки), като вегетарианците и полу-вегетарианците попадат между тях.
Допълнителни ползи за здравето на вегетарианците
Вегетарианците консумират около едно и също количество ключови хранителни вещества като месоядите. Витамин В-12 е от най-голямо значение. Снимка: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Вегетарианците са по-малко склонни да развият хранителни алергии, са по-малко застрашени от хранителни заболявания и консумират по-малко хормони и антибиотици, които се прилагат на животните и се предават на хората чрез месоядната хранителна верига. Вегетарианците са по-склонни да бъдат образовани и здрави, да се упражняват редовно и да избягват цигари и алкохол. Ясната кожа и повишените енергийни нива също са предимства, които често се наблюдават сред растителните.
По-добро настроение, по-добър секс
Хранителните растения могат да окажат положително въздействие върху вашето разположение и либидо. По-високият прием води до повече енергия, спокойствие и чувство на щастие. Тези въздействия се срещат в дните, когато се консумират зеленчуци и плодове, и през следващия ден. Растителните храни съдържат свойства, повишаващи либидото, а по-ниското телесно тегло подпомага и увеличаването на половите хормони.
Потенциални недостатъци на хранителните вещества
Противно на общоприетото схващане, вегетарианците консумират около една и съща сума от най-важните хранителни вещества като месоядците. Цинкът и витамин В-12 са от най-голямо значение, докато приема на калций, витамини А, С, D, E, магнезий и желязо обикновено не са по-ниски от тези на месоядни. Витамин В-12 може да бъде предизвикателен, тъй като се среща главно в животинските продукти. Растителните източници включват обогатени зърнени култури, вегетариански бургери и хранителни мая. Цинкът се намира в боб, тиквени семки, пшенични зародиши и млечни продукти.
Растителен протеин
Растителният протеин може адекватно да удовлетвори или дори да надхвърли препоръчаните изисквания, когато се консумират различни растителни храни. Яденето на цели зърна и бобови растения (например ориз и боб) заедно създават пълни протеини. Те не трябва да се ядат в едно и също хранене и могат да се разпространяват през целия ден. Растителните протеини са най-благоприятни, защото съдържат полезни хранителни вещества като сложни въглехидрати, минерали, витамини и фибри. Източниците на зеленчукови протеини включват боб, грах, леща, ядки, семена и зърна. Независимо дали сте вегетарианци или не, тези храни трябва да са централна част от вашата диета. Ако обмисляте да се отглеждате без месо и имате някакви притеснения, можете да се срещнете с регистриран диетолог, за да създадете персонализиран план, който да се побере в живота ви.
