Лещите са малки бобови растения, известни също като "импулси", които са с високо съдържание на фибри и белтъчини и с ниско съдържание на мазнини. Общите сортове леща включват черно, кафяво, зелено и червено. Лещите обикновено се продават в изсушена форма и са твърди като малки камъчета преди началото на процеса на готвене. Не е нужно да напоявате леща като някои други импулси, но все пак трябва да ги подготвите правилно, за да ги набавите и готови за ядене.
Етап 1
Поставете кухненска хавлиена кърпа на бюрото си и разпространете лещите в един слой. Погледнете групата леща и изхвърлете всички, които изглеждат повредени или неприятни.
Стъпка 2
Изпразнете лещата в сито и ги оставете за няколко минути под студена вода.
Стъпка 3
Добавете лещата в саксия с вода или бульон, в съотношение 1? чаши течност за всеки 1 чаша леща.
Стъпка 4
Оставете водата да заври при висока температура и оставете да заври 2 до 3 минути, след което намалете топлината и оставете лещата да къкри в продължение на 45 минути.
Стъпка 5
Изпробвайте лещата за желаната нежност - около 10 минути преди края на времето за готвене - като хапете в една, за да сте сигурни, че няма да се натрупат. Оставете лещата в саксията да кипнат по-дълго, ако ги използвате в пюре.
Нещата, от които се нуждаете
- Кухненска кърпа
- цедка
Съвети
- Лещите ще се удвоят или утроят по размер при готвене, затова се уверете, че имате достатъчно голям пот. Кук червен леща само за 25 минути. Използвайте консервирани леща и просто ги нагрявайте, ако не можете да изчакате времето за готвене.
Предупреждения
- Не добавяйте сол до края на процеса на готвене или лещата може да стане трудна.
