Произхождащ от провинция Фудзиен в Южна Китай, oolong е традиционен китайски чай, чието ниво на окисление се намира някъде между зеления и черния чай. Когато се обработват, тези чайове се слагат в дълги, къдрави листа или се притискат към топка. Неговият процес на окисляване увеличава нивата на някои здравословни съединения, които имат уникални антиалергични, противоракови и противовъзпалителни свойства. Чаят от Oolong съдържа и други компоненти, включително катехини, флавоноиди и полифеноли, които действат като антиоксиданти в организма и допринасят за многото здравословни предимства на чай от олюса Fujian.
Предотвратява затлъстяването
Полифенолите, присъстващи в чая олюн чай от Фуджиан, могат да спомогнат за увеличаване на метаболизма и за предотвратяване на затлъстяването. Тези полифенолни съединения активират специфичния ензим, който е отговорен за разтварянето на триглицериди в организма. Кофеиновият чай ще увеличи метаболизма, защото кофеинът е стимулант. Изследванията обаче показват, че кофеинът и EGCG, мощен катехин, присъстващ в чая от олюса Fujian, могат да работят синергично, за да увеличат допълнително окисляването на мазнините.
Справя се със симптомите на треска от сняг и алергия
Специфичните съединения в чая олюн чай от Фуджиан могат да помогнат за предотвратяване на сенна хрема и симптоми на алергия, съгласно изданието от 1999 г. на "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Два катехинови съединения, С-1 и С-2, са изолирани от чай олюг Fujian и имат мощни анти-алергични свойства. Тези катехини инхибират ензима хистидин, който блокира производството на хистамин в организма и увеличава ползите от чая oolong. Повишените нива на хистамин в чувствителните индивиди причиняват симптоми на кихане, сърбящи и воднисти очи, както и алергичен ринит. Изданието от януари 2001 г. на "Архив на дерматологията" съобщава, че oolong чай също третира алергичния атопичен дерматит.
Подпомага здравето на зъбите
Чаят Oolong има антибактериални свойства и може да помогне за предотвратяване на гниенето на зъбите. Според проучване от 2013 г., публикувано в "BioMed Central Research Notes", чаят oolong може да потисне ензимната активност на бактериите от стрептококи и да предотврати прикрепването им към емайла и венците. Стептококови бактерии причиняват образуване на плаки върху зъбите. Експерти от катедрата по дентална медицина в университета в Осака също твърдят, че този чай може да спомогне за укрепването на зъбния емайл. Чайът Oolong също е естествен източник на флуорид, с 0,1 до 0,2 милиграма от минерала в чаша чай с 8 унции, съобщава Институтът Линус Паулинг.
Бие безплатни радикални щети
Основните предимства на чая oolong идват от неговите антиоксиданти, които се борят със свободните радикали в организма. Свободните радикали, които се образуват, когато кислородът взаимодейства с определени молекули, могат да произхождат от стрес, ултравиолетово излъчване и химически добавки в храната. Веднъж формирани, те могат да започнат верижна реакция в тялото. Свободните радикали са силно реактивни и могат да причинят сериозно увреждане, когато реагират с клетъчните мембрани или ДНК.
Количеството на свободните радикали в организма се увеличава с възрастта и може да допринесе за развитието на ракови заболявания, възпалителни заболявания и сериозни увреждания на косата и кожата. Според проучване в брой на вестник "Journal of Agricultural and Food Chemistry" от 2003 г., антиоксидантите, присъстващи в чая oolong на Фуджиан, прекратяват верижната реакция на свободните радикали, което в противен случай води до клетъчно увреждане, което в противен случай може да доведе до възпаление, рак и признаци на стареене.
