Бялата пица винаги се отнася до отсъствието на доматен сос, но може да означава или пица без сос и бяло сирене, или една, в която бял сос замества доматения сос. Бял сос пица започва с основен бял сос от масло, брашно и мляко или тежък крем, към който се добавя пармезан, чесън или други подправки. Класическият сос Alfredo може да се използва и като вкусен бял сос за пица.
Сок за пица от пармезан
Етап 1
Смажете лука на малки парченца и настържете чесъна.
Стъпка 2
Разтопете 1 супена лъжица. на маслото в тенджера на средна температура, като внимавате да не го изгорите. Добавете лука и чесъна към тигана и гответе, докато лука не е крехка, но не кафява.
Стъпка 3
Разбъркайте брашното и пипера в сместа лук.
Стъпка 4
Добавете наведнъж гранулите от мляко и пилешки бульон. Гответе и разбърквайте, докато леко се сгъсти и мехурчета.
Стъпка 5
Смесва се в 1/4 чаша сирене пармезан, разбърква се, докато се топи и сосът е гладък.
Класически сос Алфредо
Етап 1
Разтопете 1/4 литра масло в тенджера при ниска топлина.
Стъпка 2
Извадете тигана от топлина и добавете 1 чаша тежък крем, 3/4 чаша сирене пармезан и сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
Поставете тигана обратно на слаб огън и разбъркайте, докато сосът е гладък, като внимавате да не го оставите да заври.
Нещата, от които се нуждаете
- Сосове за пица от пармезан:
- 1/3 чаша лук
- 2 скилидки чесън
- тенджера
- 1 супена лъжица. масло
- 1 супена лъжица. пълноценен брашно
- 1/8 ч. Л. бял пипер
- 1 чаша мляко
- 1/4 ч. Л. незабавни гранули от пилешки бульон
- 1/4 чаша настъргано сирене пармезан
- Alfredo Sauce:
- тенджера
- 1/4 литър масло
- 1 чаша тежък крем
- 3/4 чаша пармезан
- Сол
- Пипер
