Диабетът е все по-често срещано заболяване. Според Американската асоциация по диабет (ADA), всяка година в САЩ се диагностицират приблизително 1,4 милиона нови случаи. Диабетът може да бъде предизвикателен за контрол, а много природни лекарства, включително краставици, са изтъквани, за да помогнат за понижаване на кръвната захар. Макар и да не е лек, краставиците - като другите зеленчуци и плодове - съдържат определени хранителни вещества и естествени химикали, които могат да бъдат от полза за хората с диабет. Ограничените проучвания върху животни свързват екстрактите от краставици с по-ниски стойности на кръвната захар, но са необходими повече изследвания, за да се определи дали този зеленчук може да подобри кръвната захар при тези с диабет.
Изследване на краставиците
Изследванията върху животни са свързвали екстракти от краставици с подобрени захари в кръвта. Проучване, публикувано в броя септември-октомври 2011 г. на "Ирански вестник на основните медицински науки", установява, че кръвните захари намаляват при диабетните плъхове след деветдневна диета от екстракт от семена от краставици. Друго изследване върху животни, публикувано в изданието от октомври 2014 г. на "Journal of Medicinal Plant Research", показва, че екстрактът от краставица намалява кръвната захар. Това проучване изолира химикали от краставицата, които преди това са били свързани със свойствата за понижаване на кръвната захар. Въпреки това, подобни проучвания върху кръвната захар на краставиците не са налице. Необходимо е допълнително проучване, за да се идентифицират полезните компоненти в краставицата и да се определи дали цялата краставица има същите предимства като екстрактите от краставици, използвани в тези изследвания.
Характеристики на краставицата
Някои вещества подобряват кръвната захар, като стимулират освобождаването на инсулин, подобряват действието на инсулина или намаляват производството на захар в организма - всички механизми, които намаляват нивата на кръвната захар. Авторите на проучване, публикувано в изданието "Дневник на научните изследвания" от януари 2013 г., показват, че специфичните растителни химикали на краставиците и хранителните вещества, които намаляват риска от заболяване и стимулират здравето, са свързани с понижаването на кръвната захар. Едно такова хранително вещество е влакното, за което се знае, че осигурява кръвна захар. Докато краставицата не е особено висока във фибри, подобренията в кръвната захар биха могли да се реализират, ако екстрактите, използвани при изследванията върху животни, са по-концентрирани в фибри и други фитонутриенти в сравнение с цялата краставица.
Краставица в план за хранене на диабет
Тъй като краставиците са с ниско съдържание на въглехидрати и източник на влакно, те лесно се вписват в плана за хранене на диабета. ADA препоръчва хора с диабет тип 2 да консумират питателна диета с високо съдържание на фибри - включително три до пет порции зеленчуци на ден. Влакната има много ползи за здравето, включително осигуряване на чувство за пълнота, ограничаване на апетита и подпомагане на контрола на кръвната захар. Въглехидратните храни оказват най-голямо влияние върху нивата на кръвната захар, така че видът и количеството на тези храни е важно. Обикновено умерено количество работи най-добре, тъй като твърде много въглехидрати - намерени в нишестето и захарта в храните - могат да предизвикат повишаване нивата на кръвната захар. Много зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, включително краставици, не влошават нивата на кръвната захар и могат да се консумират свободно в тази диета.
Предупреждения и предпазни мерки
Въпреки, че изследванията върху животни показват, че екстрактите от краставици имат полезни свойства за намаляване на кръвната захар, няма доказателства, че цели краставици или дори сок от краставици осигуряват същата полза. Накратко, краставиците не са лек за диабет. Вместо това, краставиците са хранителен зеленчук, който може да се консумира свободно в диабет. За насоки относно естествените средства за защита, консултирайте се с вашия екип за диабет. Диетологът може да обясни как да яде, за да управлява кръвната захар, и да разработи персонализиран план за хранене, който включва хранителни предпочитания и специфични потребности от медицинско хранене. Диабетните лекарства не трябва да се преустановяват или променят без одобрението на Вашия лекар. Потърсете незабавна медицинска помощ, ако не сте в състояние да задържите храната поради тежко гадене или повръщане или ако имате постоянни нива на кръвната захар над 240 mg / dL.
