Д-р Стивън Гунджинг първоначално създаде диета, за да помогне на пациентите да намалят холестерола си. Скоро осъзна, че диетата може да помогне на другите да подобрят здравето си и написа книгата "Д-р Гундърс Диета Еволюция", в която подробно посочват хранителните препоръки, които той казва, че помагат за предотвратяване на хронични заболявания като високо кръвно налягане. Диетата на диетата Gundry се състои от три фази, които включват промяна на начина на хранене, за да разчитате повече на пресни растения над животински протеини.
Свободната епоха
Първата фаза на диетата е наречена Teardown и продължава до шест седмици. Важно е да следвате диетата стриктно за първите две седмици, според Gundry. По време на тази фаза се фокусирате върху протеини, нестероидни зеленчуци и здравословни мазнини. През първите две седмици премахвате зърна, нишестени зеленчуци, плодове и захар. През третата седмица ще възстановите бавно плодове и зърнени храни. Първата фаза на Gundry Diet Evolution е предназначена да ви помогне да започнете загубата на тегло.
Фаза на възстановяване
По време на това, което Gundry нарича Фаза на възстановяването, преходът от храни с ниска калоричност към нискокалорични храни. Тази фаза е предназначена да стимулира постоянна промяна във вашите хранителни навици. Увеличавате обема на зелените листни зеленчуци, които ядете, и намалявате количествата си на животински протеини, сирене, зърна и бобови растения. Тази фаза на диетата трае от минимум седмица до седмица 12, но Gundry препоръчва да остане във фаза на възстановяване до нормализиране на теглото.
Последна фаза
Последната фаза на диетата се нарича Фаза на дълголетие и е постоянен начин на хранене. По време на тази последна фаза, вие създавате план за хранене, който имитира вашите ранни предци. Гунди твърди, че ранните хора не са имали ежедневен достъп до животински протеин и по този начин разчитат основно на събиране на диви растения и яденето им сурово. Гунди твърди, че яде диета, подобна на това, което вашите предци консумират, може да помогне да се запази хроничното заболяване в залива. Диетата на Gundry насърчава консумацията на зеленчуци и се превръща в "вегефил".
Основни упътвания
Първоначално животинските протеинови части са с размерите на дланта ви. Намалявате тези части, докато напредвате в диетата. Позволените храни за животни включват говедо и агнешко, тревопасни домашни птици, диви риби и пресни сирена. Можете също така да се насладите на соеви протеини и изобилие от зелени листни зеленчуци и други нестероидни зеленчуци. Ще избегнете "бели" храни като ориз, макаронени изделия, брашно, майонеза, картофи и мляко. "Бежови" храни като багели, чипс, бисквити, бисквитки и сладкиши са забранени. Gundry препоръчва да се избягват някои плодове поради по-високите калории и съдържанието на захар. Примерите включват гъби, манго, сушени плодове, ананас, грозде без семена и зряла папая.
