Отдаването на сок от моркови вкъщи е лесен начин за добавяне на храна към вашата диета и да се възползвате от техните здравословни свойства. Изследванията показват, че сокът от моркови може да поддържа здравето на сърцето и имунната функция и че може да бъде особено полезен за тези, на които може да липсват определени хранителни вещества и диетата им. Соковете моркови също има някои уникални предимства пред яденето им цяло.
Отслабване на пестицидите
Вероятно най-забележимата полза от соковете моркови е, че по време на обработката на сока влакното се отделя, което ви позволява да получите повече хранителни вещества. Единична чаша сок от моркови може да съдържа сок от много моркови; повече, отколкото бихте могли да ядете на едно заседание. Училището по медицина и обществено здраве на Университета в Уисконсин отбелязва, че соковете също така значително намаляват остатъците от пестициди, които иначе биха били изядени, защото плодовете и зеленчуците обикновено се обелват преди сока.
Съхранявайте хранителните вещества
Търговските сокове почти винаги са пастьоризирани, метод за преработка, който загрява храни до определена точка, за да убие всички потенциално вредни бактерии. Този процес на пастьоризация обаче може да унищожи ценни вещества, насърчаващи здравето, които се намират само в суровите, неотоплени храни. Чрез соковете си собствени моркови, избягвате процеса на пастьоризация и по този начин пиете по-здравословен и по-хранителен сок.
Защитете сърцето си
Ежедневно чаша сок от моркови може да осигури на сърцето си допълнителна защита. Проучване, публикувано в "Nutrition Journal" през 2011 г., измерва здравните ефекти от поглъщането на 16 унции прясно изцеден сок от моркови всеки ден в продължение на 12 седмици. Резултатът е намаление на систолното кръвно налягане и значително увеличен антиоксидантен капацитет. Проучването заключава, че пиенето на сок от моркови може да стимулира сърдечно-съдовото здраве чрез намаляване на увреждането на свободните радикали, което се дължи на увеличаването на общия антиоксидантен статус.
Сокоизстискване за зеленчуци
Ако не консумирате достатъчно цветни зеленчуци, сокът от моркови може да ви помогне. Проучванията показват, че пиенето на сок от моркови може да подпомогне имунната функция, особено при тези, които консумират диета, която иначе е ниско в каротеноиди - цветни пигменти, произведени от растения, открити в големи количества в оранжеви, червени и жълти зеленчуци. Проучване, публикувано през 2003 г. в "Annals of Nutrition and Metabolism", даде 11 унции сок от моркови или домат на здрави мъже с нискокалотиноидна диета в продължение на две седмици. Резултатът е положителен ефект върху имунната функция, дължащ се на по-високи общи каротеноидни концентрации.
