Повишаването на холестерола може да повиши шансовете за сърдечен удар или инсулт. Ако следвате диета с ниско съдържание на холестерол, трябва да ограничите дневния прием до 200 милиграма или по-малко, според American Heart Association. Ако тайландската храна превъзхожда вашия списък с любими, бъдете сигурни, че има много възможности, които не съдържат холестерол или са с много ниско съдържание на холестерол. Това обаче не означава, че те са хранителни, така че обърнете внимание и на съдържанието на наситени мазнини и натрий.
Ориз и макаронени изделия
Самият ориз и юфка не съдържат холестерол, но ястия, които включват ориз и юфка, могат да съдържат холестерол, в зависимост от другите съставки, които включват. Всяко ястие от ориз или юфка, направено само с зеленчуци, като Khao phat kaeng kiao wan, което е пържен ориз със зелено къри, е без холестерол. Phat wun sen, направени със зеленчуци и Kuai-tiao phat khi mao, което е ястие от пикантни пържени юфка, са с ниско съдържание на холестерол. Тъй като оризът и юфка са много рядко направени с масло или свинска мас, според Джо Къмингс, автор на "Тайланд", всеки вариант, който не съдържа месо или морски дарове, е без холестерол.
Супи и салати
Tom chuet, който е направен със зеленчуков бульон и асортимент от зеленчуци, е тайландска супа без холестерол. Tom yam супа - приготвена с лимонена трева, листа от кафяв липа, лимонов сок и сушени люти чушки - може също да има ниско съдържание на холестерол, стига да пропуснете добавянето на скариди, съдържащи холестерол. Растителните салати обикновено са с ниско съдържание на холестерол. Имам там, една папая салата и Tam phonla mai ruam, която се прави с няколко вида плодове, са две възможности. Отидете лесно на превръзката за Tam phonla mai ruam, защото тя може да съдържа сухи скариди, които съдържат холестерол.
Основни ястия
Всяко ястие с дълбоко пържено, пържено или пържено месо или морски дарове ще има доста висок холестерол. Месни ястия, приготвени с пиле от бяло месо, са по-ниски в холестерола, отколкото ястия, приготвени от говеждо, свинско, скариди, раци или други видове морски дарове. Khai yat sai също трябва да се избягва, защото се прави с яйца, а едно яйце съдържа 186 милиграма холестерол. Phak khana nam man hoi, ябълка на базата на кале и Phat phak ruam - разбъркана пържена зеленчукова чиния, са два варианта за ниско съдържание на холестерол. Phat yot fak maeo, което е пържола за пържене на пъпеш, е друга хранителна опция. Роти, вид хляб, се сервира с много тайландски основни курсове и е без холестерол.
Напитки, закуски и сладки храни
Khao phan nga muan, закуска, приготвена с оризово брашно и сусамово семе, потопено в чили, е една тайландска закуска без холестерол. Този човек khaophot са царевични торти, сервирани със сос от чили, и те са без холестерол. Един десерт без холестерол е Khanom bua loi, който е таро, смесен с брашно и сервира с кокосово мляко. Ханьом ххро, подобно на палачинките, и ханом тако, пудинг от кокосов орех, който е вдъхновен от жасмин, са допълнителни опции. Всеки от традиционните в тайландската кухня чай и плодови напитки е с ниско съдържание на холестерол. Например, Nam tahrai, чай от лимонова трева и Oliang, което е студено черно кафе, са две общи напитки.
