BCAAs не са витамини, те са аминокиселини. Аминокиселините са градивните елементи на протеина. Всяка отделна аминокиселина има своя собствена специфична функция, а аминокиселините с разклонена верига не са различни. BCAAs, левцин, изолевцин и валин съдържат почти 35% от аминокиселините, съставляващи вашият скелетен мускул. Всяка аминокиселина има и своите индивидуални функции.
левцин
Левцинът е основна аминокиселина, което означава, че не можете да я синтезирате и трябва да я консумирате чрез диета, обикновено от източник на протеини. Левцинът е единственият протеин, който директно допринася за синтеза на протеини на мускулите. Без тази аминокиселина, способността ви да възстановявате както от стреса, така и от упражненията, е компрометирана. Левцин също допринася за клетъчния растеж и образуването на стероли. Стеролите се използват в процеса на формиране на стероидни хормони като тестостерон и естроген. Яйцата, соята и рибата са добри източници на левцин.
Изолевцин
Изолевцинът също е съществена аминокиселина, която не можете самостоятелно да произвеждате. Диетичните протеини са източник на тази аминокиселина, включително и яйца, водорасли, риба и много семена. Изолевцинът е важна аминокиселина, тъй като подпомага тялото ви при използването на кетони и мастни киселини. Това е критичен процес на мобилизиране и използване на мазнини. Дефицитът на тази аминокиселина може не само да ограничи способността Ви да мобилизира мазнините, но и да причини церебрална дисфункция.
валин
Храните с високо съдържание на валин включват яйца, ел, водорасли, соя и крем. Валин показва известен ефект върху мозъчната химия, което може да повлияе на ефективността, според проучване от 2001 г., публикувано в "Международния вестник на спортната медицина". Валин, подобно на другите аминокиселини с разклонена верига, може да бъде разграден и превърнат в гликоген за употреба като гориво. Това се случва главно, когато вашите въглехидратни хранилища са ниски, или вашата диета е недостатъчна в специфични протеини и аминокиселини.
ВСАА
Самите BCAA допринасят директно за мускулната хипертрофия и възстановяване. В проучване от 2010 г., публикувано в "Международния журнал за спортно хранене и упражнения метаболизъм", беше показано, че дозата на BCAA намалява забавеното начало на мускулната болезненост. За спортистите с издръжливост е доказано, че добавянето на BCAA увеличава прага на лактат, или точката, в която упражнението спира използването на кислородните системи като основен източник на гориво. Изследване от 2009 г. в "Журнал по хранителни науки и витаминиология" показва увеличение на капацитета за физическа издръжливост след добавяне на BCAA.
