С очарователния си черен външен вид, венерът е оризът на императорите с китайски корени и модерни италиански приложения. Този черен ориз преминава с много имена, включително "императорски ориз" и "забранен ориз" и се отглежда в Китай и Италия. От районите на Ломбардия и Пиемонт на Италия, оризът Venere Nero е известен също като ориз Black Venus. Venere Nero е хибридно зърно, което съчетава императорски черен ориз с италиански сорт и има чудесна текстура, изискваща малко по-дълго време за готвене от традиционния бял ориз.
Външен вид
Оризът Venere е среднозърнест ориз с тъмночервен цвят и вкусен, сладък вкус. Когато се приготвя, оризът изглежда пурпурен и осигурява ясен контраст с повечето храни, когато се сервира. Тъмният пурпурен цвят се дължи на флавоноидите, наречени антоцианини, които са пигменти, открити в корпуса на ориза. Оризът Venere осигурява едновременно естетическо и текстово привличане.
Ползи за здравето
Оризът Venere осигурява повече ползи за здравето, отколкото традиционния смлян бял ориз, защото ненарушеният корпус на венера съдържа минерали като манган, молибден, фосфор и магнезий. Също така е добър източник на фибри и сложни въглехидрати. Черният венге ориз е пълнозърнест хляб и няма холестерол, мазнини или натрий.
Основна рецепта за ориз
Готварският венец ориз е много подобен на готвене бял ориз. Той изисква 1 3/4 чаши вода за всеки 1 чаша сух суров ориз. Комбинирайте водата и черен ориз в саксия, изстискайте гореща вода и я завийте. След като водата кипи, намалете топлината до средно ниска и покрийте с капак; къпете в продължение на 25 до 30 минути. След като оризът бъде приготвен, оставете го да седи няколко минути, преди да сервира. Оризът Venere може да се приготви и с традиционна оризова печка.
Venere Ризото
Оризът Venere е вкусен, когато се приготвя като италианско ризото. Разтопете 1 супена лъжица масло в тиган със средна топлина и след това настъргайте 1 малък лук нарязан на кубчета в маслото в продължение на 3 минути или до прозрачност. Увеличете топлината до средно високи и добавете 1 чаша овесени яйца към солта на лука и преперете за 2 минути. Използвайки 4 чаши пилешко или зеленчуково изделие, изсипете 1 до 2 лопата от течен състав върху ориза. След като се абсорбирате, добавете още 1 до 2 кофи, докато в крайна сметка се използва цялата течност. Черният ориз трябва да изглежда кремообразен и мек; извадете я от огъня и поръсете 2 супени лъжици сирене пармезан и 1 чаена лъжичка черен пипер над ориза.
