Суроватъчният протеин и обезмасленото мляко могат да бъдат неразделна част от балансираната диета за много хора, включително спортисти и начинаещи упражнения. Обезмасленото мляко осигурява жизненоважни хранителни вещества, докато суроватъчният протеин е концентриран източник на важни протеинови изисквания Суроватъчният протеин произхожда от мляко и е концентриран източник на протеин, открит в млечните продукти.
Обезмаслено мляко
Обезмасленото мляко има няколко ползи за здравето, включително осигуряването на витамини А и D заедно с калций, фосфор и протеини. Витамин D помага да се регулира абсорбцията на фосфор и калций в организма и да се стимулира костното здраве, според Американската асоциация по диетични изследвания. Обезмасленото мляко може да бъде както отлично преди тренировка, така и след тренировка за хора, които го толерират добре. Той съдържа както въглехидрати, така и протеини, които са отлични за подхранване на тялото преди тренировки и подпомагане на възстановяването след тренировки. Протеинът, който се намира в млякото, е известен като цялостен протеин, защото доставя на тялото всички необходими аминокиселини, необходими за правилното му използване и усвояване на протеини и възстановяване на тъканите в организма. Повечето хора изискват между 1000 и 1300 mg калций на ден. Една чаша обезмаслено мляко осигурява приблизително 302 mg на порция или приблизително една трета от дневните нужди от калций.
Производство на суроватъчен протеин
След като фермерът получава мляко от говедата, млякото се охлажда и пастьоризира. След като се извърши този процес, млякото може да бъде продадено или може да бъде използвано за производството на сирене. Към млякото се прибавя разтварящ агент, за да се формира извара. Суроватъчният протеин се извлича от коагула чрез процес на ултрафилтрация, за да се получи сух протеинов прах. Както мазнината, така и лактозата се отстраняват, за да се образува крайният продукт: суроватъчен протеин. Ето защо, хората, които имат проблеми с храносмилането на лактозата, обикновено могат да приемат суроватъчен протеин без никакви проблеми.
Използване на суроватъчен протеин
Суроватъчният протеин е удобна форма на протеин, защото е преносим и може да се добави към храни като глазури, кисело мляко и овесена каша. Тя осигурява на организма протеин, без да се налага да готви или да приготвя протеинов източник. Повечето порции суроватъчен протеин осигуряват между 15 и 35 g протеин за сервиране.
Комбиниране на обезмаслено мляко и суроватъчен протеин
Обезмасленото мляко и суроватъчният протеин могат да се използват ежедневно, за да отговарят на изискванията за витамин D, калций, фосфор и протеин. Те могат дори да бъдат сдвоени заедно в питателна храна или да се консумират заедно с допълнителен източник на въглехидрати, като например цели зърна или плодове, за да осигурят здравословна храна или закуски след тренировка или след тренировка.
Ежедневни препоръки за протеини
Препоръчителната дневна доза - или RDA - варира в зависимост от индивида. Средният индивид изисква 0,8 g протеин на килограм телесно тегло. Упражняващото средство за издръжливост изисква 1,2 до 1,4 g протеин на килограм телесно тегло, а силата на спортиста изисква от 1,4 до 1,7 g протеин на килограм телесно тегло, според Американската диетична асоциация. В идеалния случай, индивидите ще приемат както добър източник на въглехидрати, така и протеини в рамките на един час след тренировка за оптимално възстановяване и възстановяване на тъканите. Следователно, както суроватъчният протеин, така и обезмасленото мляко могат да бъдат удобни източници на протеини след тренировка.
