Човешкото тяло работи най-добре, когато е леко алкално, според Елизабет Липски в книгата "Храносмилателната уелнес". За да поддържа това рН, Lipski препоръчва да се ядат 60 процента храни, които допринасят за алкалността и 40 процента храни, които допринасят за киселинността. Урината отразява рН на организма. Тестовете за определяне на нивата на рН се намират над брояча. Киселинното вещество има рН под 7, докато алкалното вещество има рН над 7.
канела
прясно изпечена канела Снимка: Maksym Khytra / iStock / Getty Images Канела, който казва Липски е категорично алкална подправка, идва от кората на вечнозеленото канелено дърво. Когато изсъхне, тя развива единична къдрене и по друг начин е хартия, крехка и бежова. Това е различно от касия, която има подобен, макар и по-горчив и по-сладък вкус. Повечето подправки, продавани като канела в Съединените щати, всъщност са касия, според "Наръчника на билките и подправките". Cassia развива двойно къдряне, има тъмно червеникаво оцветяване и е по-дебело. В допълнение към алкалността си, канелата съдържа протеини, фибри, пепел, фосфор, натрий, витамини В1 и С, ниацин, мазнини, въглехидрати, калций, желязо и калий.
женско биле
пакетен корен от сладък корен Photo Credit: Esebene / iStock / Getty Images Lipski заявява, че лешникът има алкалност, подобна на канела. Гликолът е коренът и коренището на едно малко храстово дърво, което расте в Европа, Азия и Близкия изток. Подготовката включва сушене на слънце и по избор разбъркване и печене с мед. Гюлерът е оценен глобално заради претендираните му здравословни ползи. Той съдържа гликозид глициризин, isoflavanoids, кумарин, triterpnoids, флавоноиди, халкони, liquirigenin, licobenzoburan, isoloquiritigenin, manite, биотин, betulic киселина, нишесте, захар, стероли, летливи масла, аминокиселини, захар, амини, восък и смола.
валериан
валерийски чай Снимка Кредит: hemeroskopion / iStock / Getty Images Валериана е друг подправки, който Lipski съдържа като алтернатива. Това е коренът и коренището на растението Valeriana officinalis и често се използва като помощ за сън. Той расте във влажна среда до височина между 2 и 5 фута. Дори ароматът на валерианския корен е предполагаем успокоител. Кулинарната употреба на валериана включва вкус на алкохол, кореноплод, бира, бонбони, печени продукти и месни продукти.
