Леко пикантно със силен растителен вкус, червеното зеле се свързва повече със супа и сос, отколкото със сок. Въпреки това, този хранителен растителен пакет може да бъде изцеден и добавен към други зеленчукови или плодови сокове, за да се увеличи хранителното съдържание. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва да се ядат между 4 и 6 чаши червени зеленчуци на седмица за възрастни мъже и жени. Отнема 3 чаши нарязано прясно червено зеле, за да се получи 1/2 чаша сок от червено зеле.
Витамин Ц
Витамин С помага при производството на колаген, включително производството и ремонта на всички тъкани във вашето тяло. Той също така помага на тялото ви да лекува рани, както и да възстановява и поддържа костите и зъбите. Естествен антиоксидант витамин С защитава тялото ви от свободни радикали и токсини в околната среда, които могат да причинят увреждане и смърт на клетките. 1/2 чаша сервиране на сок от червено зеле съдържа 152 милиграма витамин С на порция, което е повече от 100 процента от препоръчителния дневен прием за възрастни.
калий
Калият е електролит и основен минерал, който помага да се контролира електрическата активност в сърцето ви. Също така поддържа киселино-базовия баланс във вашето тяло и е необходим за здравословния растеж на тялото и изграждането на мускули и протеини. 1/2 чаша сервиране на сок от червено зеле съдържа 649 милиграма калий. Това е почти 14% от препоръчителния хранителен прием за възрастни мъже и жени.
Витамин К
Витамин К е от съществено значение за подпомагане на кръвния ви съсирек. Това намалява риска от необичайно кървене и синини. Витамин К помага и при поддържането на здрави кости, намалявайки риска от остеопороза. Една 1/2 чаша сервиране на сок от червено зеле съдържа 102 микрограма витамин К. Това е 85% от дневния адекватен прием за възрастни мъже и повече от 100% от дневния AI за възрастни жени, включително бременни жени.
Фолиева киселина
Фолиевото вещество помага на тъканите на тялото ви да се развиват, както и да направят клетките ви да работят. Липсата на фолат може да доведе до вродени дефекти, сива коса, диария и язви. Фолатът е член на групата витамини от група В и в комбинация с витамин В12 и витамин С помага на тялото ви да се използва, да се разгражда и да се произвеждат нови протеини. 1/2 чаша сок от червено зеле съдържа 48 микрограма фолат, което е 12% от приемливия прием за възрастни мъже и жени и почти 10% от AI за бременни и кърмещи жени.
