Получаването на дневно количество протеин от източник, различен от месо, никога не е било по-лесно. Алтернативните източници на протеини като соев и грахов протеин се превръщат в норма - Форбс съобщава, че граховият протеин е на път да се превърне в индустрия от 32 милиарда долара, но на хоризонта има някои по-необичайни източници на протеини.
От водорасли до прах за крикет, по-малко известни протеини са начело на един смел нов свят на съвременното хранене. Прочетете нататък: Бъдещето на протеина е (почти) тук.
1. Протеин от водорасли
Протеин, направен от зелена езерца? Разбира се, това не може да звучи, че апетитни, но това процъфтяващата източник на протеин не само ви осигурява омега-3 мастни киселини и протеинова структура, която поддържа храната от изсушаване, неговото производство е екологично чист.
търговски сайт Храна Navigator САЩ разговаря с производителите на водорасли и е установено, че поради водорасли се отглежда в солена вода и процъфтява в горещи температури, сухите земи, които обикновено биха били неизползваеми за редовен селското стопанство може да се използва за производство на водорасли - като в средата на пустинята ,
производство водорасли използва по-малко от 1 процент на водата, необходима да растат подобни протеини (соя, например), което е особено важно за това, много от нарастващите области за тези култури, като тези в Калифорния, са изпитват суша.
2. Сачи Инчи
Също така, наречен "Incan фъстъчено", sachi inchi е може би най-екзотичният звуков протеин от всички тях. Той също така може да бъде един от най-пълните растителни протеини на пазара. Nutra Ingredients съобщава, че sachi inchi е от 50 до 60 процента протеин; останалата част се състои от здрави омега-3 и омега-6 мазнини и диетични фибри.
Единственият недостатък? Това е доста скъпо. Доставката е ограничена и по-голямата част от нея се внася от места като Перу.
3. Дрънкало
Известна като "водна леща" във Франция, патица е цъфтящо водно растение, което плува в езера. Също така се добива за човешка консумация и може да се похвали с впечатляващ 45% протеинов грим в сурово състояние. (За сравнение, соята е само 35% протеин.)
Като източник на белтъчини, патриода се смила най-често в брашно, наречено LENTEIN, зелен прах, който можете да използвате при готвене, което съдържа 65% протеини и фибри. Подобно на водораслите, този протеин може да се произвежда почти навсякъде, тъй като само трябва да седне в резервоар, за да расте. Още по-впечатляващо? Растението се удвоява по размери на всеки 16 до 32 часа, така че може да се събира всеки ден.
4. Крикетно брашно и други продукти от насекоми
Като се има предвид, че много хора побърквам ако намерят толкова много като муха в супата, идеята за избор да ядат буболечки като източник на протеин изглежда доста луд за повечето американци. Но да се върнем през 2013 г. на U.N. призова хората да се помисли за хранене бъгове да се повиши сигурността на храните в световен с все по-голям от населението и протеини от насекоми са във възход и досега.
Организацията по прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации отбелязва, че насекомите вече са в диетата на повече от 2 милиарда души по света, така че храненето на бъгове не е всъщност нещо ново. И с пазара на насекоми протеин се увеличава (от крикет брашно за бъг протеинови барове), може да бъде, че избрахте да ядат буболечки много по-рано, отколкото някога сте си представяли.
Какво мислиш?
Използвате ли алтернативни протеинови източници? Кои ти харесваш? Бихте ли изяли водорасли? Бихте ли някога консумирали протеини от насекоми? Оставете вашите мисли в коментарите по-долу.
