Райсът е основен елемент в диетата на хората по света. Басмати, жасмин, див ориз, бял ориз и кафяв ориз са някои от над 120 000 вида ориз, отглеждани по света, според Федерацията на САЩ за ориз. Храненето на ориза като част от вашата здравословна диета с ниско съдържание на мазнини може да ви помогне да запазите мазнините и калориите си в диапазона, препоръчан от Вашия лекар.
Ползи
Диетата с ниско съдържание на мазнини изисква да ядете храни с ниско съдържание на мазнини, като ориз, като поддържате общия прием на мазнини под 30%. Ако ядете 1,500, 1,800 или 2 000 калории, докато ядете диета с ниско съдържание на мазнини, ограничете мастните калории до 450, 540 и 600, съответно. Диетата с ниско съдържание на мазнини може да ви помогне, ако страдате от сърдечни заболявания, затлъстяване или диабет тип 2, както се вижда от изследването от февруари 2005 г., публикувано в семинара "Семинари в съдовата медицина". Храни като ориз, зърнени храни, зеленчуци, плодове, млечни продукти без мазнини и някои меса имат ниско съдържание на мазнини.
Хранителна информация
Кафяв ориз е един от най-здравите видове ориз, който яде, тъй като е пълнозърнест. Съдържанието на влакна в кафявия ориз е 3,5 грама за чаша, а бял ориз съдържа само 0,6 грама на чаша. По-високото съдържание на фибри в кафявия ориз ви задържа дълго. Целият ориз съдържа сложни въглехидрати, които дават на тялото ви енергия. Чаша варен бял или кафяв ориз има средно 45 грама въглехидрати - 18 процента от дневния ви прием, ако ядете диета с 2000 калории. Чаша кафяв ориз има 1,75 грама мазнини, около една трета от наситените мазнини, а другите две трети - от мононенаситени и полиненаситени мазнини. Бял ориз има следа от мазнини, като само 0,12 грама идват от наситени мазнини. Чаша ориз осреднява около 210 калории.
Експертна прозност
Ако ядете поне половин порция ориз дневно, може да консумирате по-малко калории от захар, мазнини и нездравословни наситени мазнини, според проучване от юли 2005 г., публикувано от Центъра за развитие на земеделието и селските райони в Айова държавен университет. Пълнежът на ориза може да улесни избягването на напълването с мазни храни като чипс или бонбони. Включете ориза като част от здравословното си хранене с ниско съдържание на мазнини, като добавите пресни или задушени зеленчуци и нискомаслени домашни птици или риба.
Стратегии
Когато ядете ориз без да добавяте мазнини по време или след готвене, оризът е почти без мазнини. Ако следите приема на калории, внимателно измерете сварения ориз, за да сте сигурни, че не ядете твърде много калории от ориз. Използвайте ориз и боб като основно ястие; яде див ориз заедно с безконечно, печено пиле; или да използвате варен ориз като част от десерт с ниско съдържание на мазнини. Избягвайте пържен ориз или опакован ароматизиран ориз, тъй като съдържанието на натрий и калориите може да са прекомерни, дори ако съдържанието на мазнини е ниско. Чаша пържени ориз в ресторант има 955 калории и 554 милиграма натрий, но само 3,18 грама мазнини.
