Пропареният ориз, наричан още преработен ориз, е невероятно хранителен гъст. По време на преработката, производителите се накисват и подхранват оризовите ядки при силен натиск. Много от хранителните вещества от твърдия външен корпус отиват направо във вътрешната част на ядрото и корпусът пада. Крайният резултат, пропареният ориз, е пълен с много витамини и минерали и има много нисък гликемичен индекс.
Спецификации за калориите
Като 1/2 чаша варен ориз пропилява по-малко от 100 калории. Много от тези калории, приблизително 87 процента от тях, са от въглехидрати. По-малко от 10 процента от калориите, или около 9 калории, идват от протеин. Последните 3 процента от калориите или около 3 калории са от мазнини.
B Витамини
Ще получите голяма част от витамините Ви от деня ви, като се наслаждавате на страна на олющен ориз. Б витамините работят в унисон, за да разбият храната, която ядете, и да я превърнете в енергия - процес, известен като метаболизъм. Те също така помагат на тялото да направи кръвни клетки, да помогне за предаването на съобщения от мозъка ви и да предпази мозъчните клетки. Една половин чаша подготвен пропарен ориз има повече от 13 процента от вашата препоръка за тиамин, повече от 11 процента от нуждите от ниацин и повече от една четвърт от вашите нужди от фолат за деня.
Минерално съдържание
Пропареният ориз ще ви даде малки количества от няколко минерала, въпреки че 1/2-чаена варена порция има по-малко от 10% от препоръчвания прием на тези витамини. Ще получите малко количество желязо, което помага да се носи кислород в кръвта ви. Олющеният ориз предлага следи от калций, магнезий и фосфор, за да поддържате зъбите и костите безупречно силни. И накрая, вашето сервиране на пропарен ориз добавя докосване на калий и натрий към вашата диета. Тези две минерали играят важна роля в регулирането на течният баланс между клетките, както и поддържането на вашите сърдечни и мускулни функции.
Информация за гликемичния индекс
Повечето храни, съдържащи въглехидрати, имат гликемичен индекс. Тази скала класира храни въз основа на това как те засягат кръвната Ви захар. Колкото по-висок е резултатът - 70 или по-висок - толкова по-вероятно е да доведе до повишаване на кръвната ви захар. Умерените храни за оценяване на GI имат рейтинг от 55 до 69, докато храните, които са с ниска скала, са по-ниски от 55. Най-общо, колкото по-нисък е рейтингът, толкова по-малко влияние оказва храната върху кръвната ви захар. Бял ориз, например, има голяма вероятност да покаже скока на кръвната захар, тъй като има рейтинг на индекса 89. Кафявият ориз има по-умерен ефект, поради рейтинга си от 50. Опакован ориз с оценка 38 няма вероятност да окаже голямо влияние върху нивата на кръвната Ви захар.
