Ако обичате нежно месо, но не искате да се робите през печката цял ден, бавно готвене може да даде сочен агне в четири до пет часа. Качеството на месото, което използвате, ще повлияе на това, колко добро желае агнето и ще трябва да определите кои подправки искате да използвате. В края на краищата някои хора харесват агнето си сладко, докато други искат да го подправят. Независимо от начина, по който сезон агнешкото ви, основната процедура за бавно готвене остава същата.
Етап 1
Предварително загрявайте фурната до най-високата температура. Докато чакате фурната да се подгрява, намалете излишните мазнини от агнешкото. Добавете около 1 супена лъжица зехтин към печене калай с високи страни от най-малко 2 до 3 инча. Изсипете половината от подправките, които планирате да използвате в зехтина, след което поставете агнето в тигана.
Стъпка 2
Налейте зехтин равномерно върху агнето, докато не се покрие напълно. Добавете останалата част от подправките в горната част на агнето, като се уверите, че те са равномерно разпределени. Опитайте да добавите черен пипер, морска сол, мащерка и / или розмарин. Ако искате да включите зеленчуци, като например моркови и лук, добавете ги и в тигана.
Стъпка 3
Покрийте печенето на калай плътно с алуминиево фолио. Не трябва да има празнини в фолиото и ако фолиото се счупи или сълзи, ще трябва да добавите още един лист фолио. Намалете топлината във фурната до около 325 градуса по Фаренхайт. Кук за около 4 часа. Ще разберете, че агнето е направено, когато можете лесно да издърпате костите от месото и в зависимост от вашата фурна, може да се наложи да регулирате леко времето за готвене.
Стъпка 4
Нагласете печената калай на печката и оставяйте агнето да се охлади за 10 до 15 минути. Изсипете излишното количество зехтин. Налейте сос над агнешкото, ако сте го направили. Залепете вилица в агнето, за да проверите цвета, за да сте сигурни, че е добре приготвен. Трябва да има малко или никакво розово и от агнето да излиза пара. Соковете трябва да са по-ясни, отколкото кървави.
Нещата, от които се нуждаете
- Крак или рамо на агне
- Остър нож
- Печене на калай
- Зехтин, 1 супена лъжица
- Подправки, като мащерка, пипер и лимонов сок
- Зеленчуци (по избор)
- Алуминиево фолио
- Сос или марината (по избор)
