Нахут, или garbanzo боб, са основа за хумус, когато те са пюре, и те също са вкусни цели в супи, пилаф и сами. Готвенето на нахут по обикновения начин на печене може да отнеме до два часа, но при еднократно приготвяне на напитка готварска печка намалява това време до девет до 14 минути. Налягането под налягане също прави кожите по-нежни. Ако забравите да накиснете нахут нощта или сутринта, преди да планирате да го готвите, няма проблем, просто позволете за 30 до 40 минути време за готвене.
Етап 1
Сортирайте и изплакнете изсушената нахут и премахнете всички остатъци или изсъхнали бобчета.
Стъпка 2
Покрийте бобата с вода и ги оставете да се накиснат за шест до осем часа или за една нощ, или просто добавете изсушените бобчета към тенджерата под налягане с три чаши вода за всяка чаша сушен боб. Ако искате, добавете и нарязания суров лук и чесън към тенджерата под налягане.
Стъпка 3
Запечатайте капака на тенджерата под налягане според инструкциите на производителя и извадете съда до налягане под висока температура. Това ще отнеме около седем минути и обикновено ще бъде индикирано от затварянето на предпазния вентил, а въртящият се палец ще започне да се върти напред-назад, въпреки че тенджерите под налягане ще се различават по модела и марката.
Стъпка 4
Намалете топлината до средно-висока, след като потът достигне налягане и готвите боба за девет до 14 минути, ако са предварително нагласени, 30 до 40 минути, ако не.
Стъпка 5
Извадете тенджерата под налягане от топлина и я оставете да стои върху горната повърхност на тезгяха, докато се освободи налягането, което се указва чрез освобождаването на предпазния клапан.
Стъпка 6
Внимателно отключете капака и го извадете, като поставите отвора от лицето си, тъй като избягващата пара може да ви изгори. Добавете варени боб към рецептата по ваш избор или ги подправете със сол и черен пипер и сервирайте.
Нещата, от които се нуждаете
- Маслиново или растително масло (по избор)
- Лук и чесън (по избор)
- Сол и черен пипер (по избор)
