Червен боб - добро, вреда, употреба

Червените бобчета дойдоха при нас от района на Южна Америка и Индия. Там хората са се запознали с това растение и оттам започна своето победоносно шествие по света. Днес има много сортове и видове. Това растение се счита за един от най-достъпните източници на растителен протеин, който се абсорбира напълно от човешкото тяло. Фасулът, оцветен в червено, според учените се различава от другите сортове с по-високо съдържание на витамини и микроелементи. За да ги използвате без страх, трябва да знаете, че продуктът носи не само добро, но и вреда.

Съставът и употребата на червени бобчета

Фасулът отдавна се утвърди като вкусен и задоволителен продукт. Но ястията, направени от него, също имат много полезни свойства. Това те дължат на богатия витамин и минерален състав на бобовите зърна.

Таблица: химически състав, съдържание на витамини и калории в пресни и варени

Въпреки факта, че по време на топлинната обработка количеството на витамините и минералите намалява леко, остатъкът е достатъчен, за да му осигури полезните качества, които правят червения боб добър гост на всяка маса.

Полезни свойства

Червеният боб може да се нарече универсален продукт. В състава си той съдържа почти всички елементи, необходими на човек да живее нормално.

• Поради обширния списък и количеството на витамините от група Б, бобът е напълно способен да поддържа и, ако е необходимо, да засили разтърсения имунитет.
• Тъй като неговите боб са богати на фибри, а след това непрекъснато включват този продукт във вашата диета, не можете да се притеснявате за здравето на червата. Освен това, в този случай ще бъдат осигурени редовните изпражнения, неразтворимите влакна ще улавят и изваждат всички шлаки и токсини, които се натрупват върху чревните стени.Тази способност може да се има предвид и ефективна превенция на рака на това тяло.
• Същото влакно допринася за стабилизирането на индикаторите за нивата на захарта, така че употребата ще бъде полезна за тези, които страдат от диабет.
• Препоръчва се при анемия с дефицит на желязо, тъй като високото съдържание на желязо в тези зърна помага за повишаване на хемоглобина.
• Съдовете от този продукт имат диуретичен ефект. В допълнение, неговите вещества допринасят за разтварянето на камъни в бъбреците.
• Червеното боб може да се превърне в основата на диетата на тези, които се опитват да отслабнат. Нискокалоричното и високо съдържание на протеини я правят достъпно за употреба в толкова много диети. Също толкова важно е способността на растенията да служат като отличен източник на енергия. Ето защо ястията от нея ще бъдат полезни за децата.
• В допълнение, че фасулът на това растение е ценна храна, те са много търсени и козметични. Витамин В6, който съдържа червен боб в достатъчни количества, осигуряват на кожата здрав вид, дори и само 1-2 пъти седмично да се яде храна от него, както и да го използвате като основа за маски, ние можем да постигнем зашеметяващ ефект.

Фасулът е най-популярният хранителен продукт в света, но лидерите в потреблението му са англичаните. Количеството пържени бобове, консумирани от жителите на това царство, надвишава това на всички останали страни.

Червен боб в народната медицина

В народната медицина се използват почти всички части на растението

Лечебните свойства на боб са известни от древни времена. Почти всички части на растението се използват от цветя, боб и стъбла до черупки (листа) на кошарата. Но не всички сортове имат едни и същи лечебни свойства. Смята се, че е червено поради по-високото съдържание на витамини е по-ефективно при лечението на много заболявания.

При панкреатит

С тази болест използвайте червено, обаче, както всеки друг боб като хранителен продукт, диетолозите не препоръчват, И това важи не само за периода на обостряне на болестта, но и за постоянната ремисия. Храната, приготвена от боб е доста тежка и изисква много стомашен сок за преработка. Следователно, той също ще раздразни панкреаса. Въпреки това, въз основа на това растение за дълго време,улесняване на състоянието на пациента с това заболяване.

• Премахване на болката и намаляване на възпалението ще помогне отвара от сухи листа на това растение. За приготвянето му 1 супена лъжица. л. сухо вещество на прах се изсипва чаша вряща вода, кипете в продължение на 15 минути. при ниска температура, обвита, оставена да престои още половин час и филтрирана. Вземете nastoya преди хранене за 0,5 чаша три пъти на ден.
• Облекчи състоянието, в хроничен панкреатит може, ако приемате 100-200 мл сок от прясно пресовани зърна боб. Оптималното време за подготовка на такова лекарство е периодът от юни до септември. Точно в този момент бобът започва да узрява. Прясно изцеден сок се приема три пъти на ден с добавяне на 1 супена лъжица. л. мед.

С диабет тип I и II

Правилното хранене с диабет е основата за благосъстоянието. Особено важно в този случай е наличието в храната на пълен набор от витамини и хранителни вещества. Червеният боб напълно отговаря на тези изисквания. Със своите богати запаси от полезни изкопаеми, то не е в състояние да отговори напълно на нуждите на организма, но също така оказва влияние върху най-важният показател за това заболяване само - нивото на захар. И ако боб диабет тип боб е желателно да се използва менюто, нещо, за диабет тип II пациент, те са от съществено значение. В някои случаи, по простата включването на тези храни в ежедневната си диета може да помогне за нормализиране нивата на кръвната захар. Освен това, в състава на веществото в своите благотворен ефект върху съдовата стена, да се утвърди, това също е от голямо значение в тази болест.

Освен че влакната на бобови растения множеството от аминокиселини, които са уникални протеини и въглехидрати на лекарите смятат, че някои от неговите компоненти с характеристики, подобни на състава на инулин (растителен инсулинов аналог) и има своите свойства.

При това заболяване не съществува специално ограничение за подготовката на червен боб, но за да се постигне максимална полза, трябва да се вари правилно. За да започнете, трябва да накиснете боб. Това трябва да се направи внимателно, защото тя намалява концентрацията на вещества, предизвикващи отделяне на газове. накисване време може да варира от 4-6 часа до дни, но обикновено зърната да бъдат оставени във вода за една нощ. Напоени боб, не се оттича водата, пуснати на огън и да доведе до възпаление.След това водата се източва, студът се изсипва отново и се връща до кипене. Тази процедура се повтаря най-малко 3 пъти, а в четвъртата вода бобът се приготвя. Обикновено това отнема 20-30 минути. Солете го по-добре, след като най-накрая готвене. Не се препоръчва да се намесва в съда по време на готвене, най-малкото трябва да се направи много внимателно. Приготвен по този начин, ястието ще се превърне в добра основа за гарнитура и няма да предизвика дискомфорт в червата.

При диабет фасулът може да се използва не само като полезен хранителен продукт, но и като лекарство. Отвари и инфузии, приготвени от боб и сухи клапи на това растение може да намали захарта с 30-40%. Освен това те имат диуретичен ефект.

• Можете да използвате отвара от червен боб. За приготвянето му 1 супена лъжица. л. Фасулът се изсипва чаша вряща вода и се държи във водна баня в продължение на 30 минути. След това 10 минути. той може да се варят, филтрират и вземат 2 супени лъжици. л. 4 пъти на ден.
• 15 g смлян сух лист се изсипват с 200 ml вряща вода и готвят на слаб огън за 10 минути. Бульонът се оставя да се охлади и след това се филтрира. Вземете до 2 супени лъжици преди хранене. л. 3 пъти.
• Термос се изсипва 2 супени лъжици. л.нарязани клапи и се изсипват 0,5 литра вряла вода. Настоявайте означава 4 часа, филтрирайте и вземете 0,5 чаши преди хранене 2 пъти на ден.

При диабет е необходимо да се включи в менюто на ястие от червен низ боб

С заболявания на стомаха и червата

Ако човек страда от гастрит, стомашни и чревни язви, холецистит, не се препоръчва използването на червен боб като хранителен продукт. Все пак това е доста тежка храна и за нейното преработване тялото трябва да положи значителни усилия и това от своя страна може да предизвика още по-дразнене на увредената лигавица. Но като лекарство за тези патологии, отвара и вливания на боб са известни още от древността.

• Сухите листа от боб са смлени в прахообразно състояние. 1 супена лъжица. л. полученият прах се излива в 1 литър вряща вода и се готви при най-бавно загряване в продължение на 4 часа. След това продуктът се филтрира и пие на малки глътки през целия ден. Дневната доза е 0,5 литра.

С уролитиаза

Червеното боб не само помага да се отървете от камъните в бъбреците, но и да премахнете отока, причината за която се крие в този орган.

• Добър диуретичен ефект е инфузията на бобовите цветя. За приготвянето му се изсипват 20 g сухо вещество в 200 ml вряща вода и се настоява за 10 минути. Вземете го трябва 0,5 чаши от 3 до 5 пъти на ден на празен стомах.
• Отвара от бобовите листа също показва излишната течност, с която пясъкът напуска. За да се приготви инфузия от 1 супена лъжица. л. изсипете 0,5 литра вряща вода и, обвити, настоявайте за 1 час. След това инфузията се филтрира и се взима 0,5 чаша три пъти на ден. Преди да го изпиете, продуктът трябва леко да се нагрява.
• Можете да използвате термос за приготвяне на инфузията. За тази цел листата са смлени, 40 г се поставят в термос, излива се 1 литър вряща вода и се оставя за една нощ. След това инфузирайте филтъра и вземете чаша 3 пъти на ден.

В случай на увреждане на кожата

• Ускоряване на лечението на рани, изгаряния могат да бъдат, ако са поръсени с прах, приготвени от сушени боб листа. Препоръчва се също да се използва за екзема.
• За кипене бобовите зърна се смилат в брашно и се смесват с равно количество мед и се нанасят върху засегнатата зона. Продължете с тези приложения преди съзряването на абсцеса.

За жените

Този продукт трябва да присъства в храната на всяка жена

При бременност

Червен боб трябва да присъства в храната на всяка бременна жена. Голям брой витамини и микроелементи са полезни за тялото на майката и за развиващия се плод. Високото съдържание на витамини от вида B ще ви помогне да се справите с проявите на токсикоза, целулозата ще предотврати запек, а желязото ще бъде добър помощник в превенцията на анемията. Диуретичните свойства на този продукт, с които можете да се справите с едемът, придружаващ бременността, също са подходящи. Червеното боб е особено ценно за онези майки, които са решили да се откажат от храна за животни. Нейните протеини са напълно способни да заменят животните и да не позволяват да променят своите принципи дори при условия на повишено търсене, което диктува бременността.

Но за да се възползват в пълна полза от тези бобчета, бобът трябва да бъде подготвен правилно. За това трябва да бъде напоена. Тъй като пържените храни се считат за доста тежки, по време на бременност трябва да се предпочитат варени или задушени ястия. Освен това червеният боб перфектно допълва зеленчуковите салати.

Задушени боб със зеленчуци

• 1 чаша червен боб;
• 1 лук;
• 3 домата;
• 2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• сол, подправки на вкус.

Боб се вари, докато се приготви и сложи в дълбоко тиган. Също така добавете нарязани зеленчуци, растително масло и заквасена сметана. Задушете ястието на слаб огън под капака за още 30 минути. За 5 минути. докато сте готови за сол и добавете любимите си подправки.

100 g блюда съдържат 80,57 kcal, включително:

• протеини 3.35 g;
• мазнини 4.06 g;
• въглехидрати 7,8 g.

Червеният боб е перфектно съчетан с всички зеленчуци

Когато кърмите

Въпреки факта, че мнозина считат червения боб за продукт, който причинява увеличено производство на газ, той не е противопоказан при лактация. Разбира се, ако бебето е склонно към колики, тогава е необходимо да се въздържите от него, но опитайте да въведете този изключително полезен продукт във вашата диета в края на краищата. Направете това обикновено след като бебето е на 4 месеца. В първото ястие се консумират само няколко варени боба. Правете това сутрин и за предпочитане не на празен стомах. Ако всичко върви добре и детето не реагира на новия компонент на менюто, частта може да се увеличи леко. В случай, че детето не хареса нещо (столът е счупен, се появява колики), бобът трябва да бъде изтрит за няколко седмици и след това да направи нов опит.

Lobio от боб

• 1 чаша червен боб;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 1 лук.

Фасулът се накисва за една нощ, а след това се вари, докато варени. Нарежете лука и преминете в растително масло. Смесете зеленчуците, добавете сол и подправки на вкус.

Калоричното съдържание на 100 грама ястие е 134 ккал, включително:

• Протеини 6.05 g;
• мазнини 6.98 g;
• въглехидрати 11,93 g.

В детското меню

Да се ​​запознаете с дете с червен боб е най-добре след като навърши 2 години. Смята се, че по това време червата на бебето са достатъчно развити и готова да смила такава тежка храна. Но все пак, за първи път въвеждането в диетичните блюда с боб, трябва да следите внимателно реакцията на детето, Ако след това имаше подуване, продуктът трябва да бъде изоставен за известно време.

За да се абсорбира по-добре червените бобчета, се препоръчва да се дават на децата под формата на пюре. За да подобрите вкуса, можете да добавите други зеленчуци там. Повече деца на възрастните обикновено харесват бобовата супа.

Супа от боб

• 300 г червен боб;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 2 скилидки чесън;
• 2 картофи;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 1 литър зеленчуков или месен бульон.

Предварително накиснати за 6-8 часа боб, поставени на огъня и се вари около 40-60 минути. (докато не стане мека). Водата се взема от изчислението на 1 литър на 300 грама боб.През това време зеленчуците се почистват, нарязват на ленти или кубчета и се пъртят в предварително загрято растително масло. След като бобът стане мек, към него се добавят зеленчуци и бульон. Пригответе супата за варене, намалете яркостта и яжте още 15 минути. За 5 минути. докато готови да добавите супа дъбови листа, подправки на вкус и нарязан чесън. В случай, че възнамерявате да приготвяте супата "от нулата", бобът се поставя в готовия бульон, след като се свари и пяната се извади от нея.

100 g от тази супа съдържат 44,2 kcal, включително:

• протеини 2.1 g;
• мазнина 1.4 g;
• въглехидрати 6.08.

Козметичен продукт

От червени бобове, можете да подготвите ефективни продукти за грижа за кожата

Бобът просто трябва да бъде включен в диетата на жената. В допълнение към вече изброените полезни свойства, това е магическо средство за красота на кожата. Доказано е, че при редовно използване на червени бобчета, кожата се подобрява, дребните бръчки се изглаждат, кожата придобива здрав, добре поддържан външен вид. Но за това не можете само да го имате. Маските от бобовото пюре нямат никакъв ефект. 2-3 процедури седмично за един месец - и вие не се разпознавате. За да приготвите маски, бобът е предварително накиснат и варен, докато се приготви.

• За да приготвите хранителна маска 2 супени лъжици. л.варен боб на червени зърна, смилат колкото е възможно по-малко, смесени с 1 супена лъжица. л. растително масло (подходящо е за суха кожа, мастното масло може да бъде заменено с кефир или заквасена сметана с нисък процент съдържание на мазнини) и 1 супена лъжица. л. лимонов сок. Маската се прилага за 20 минути. и изплакнете с хладка вода. След това, ако е необходимо, можете да използвате сметаната.
• Изчистете кожата, я облечете, давайте здрава маска за приготвяне, приготвена от 2 супени лъжици. л. пюре от боб, 1 супена лъжица. л. извара и 1 супена лъжица. л. чистата целулозна пулпа. Всички съставки се смесват и получената маса се нанася върху областта на лицето, шията и деколтето за 15 минути. След това маската се отстранява с памучна подложка и изплакната част се затопля и после със студена вода.
• Осигурете допълнително хранене на избледняващата кожа с маска от боб и яйца. И за тези, които са склонни към мазнини, най-добре е да се използва протеин, а за маски, предназначени за суха кожа - жълтък. Преди процедурата от 2 супени лъжици. л. Варени бобчета от червен боб се избърсват и се смесват с яйце и 2 ч.л. лимонов сок. Масата се нанася върху подготвената кожа за 15-20 минути. Когато изтече времето, маската се изплаква с топла вода.

За отслабване и диети

И, разбира се, е трудно да надцените този продукт на тези, които са решили да се отърват от излишните килограми. Това е червеното боб, което се счита за най-подходящото за диетичното хранене. На първо място, това се дължи на ниското си съдържание на калории (варено съдържа само 99 калории). В допълнение, влакната в състава му са добри при почистването на червата и благодарение на диуретичните свойства, помагат да се премахне излишната течност. Фасулът от червени бобчета напълно задоволява глада, което означава, че ще има по-малко желание да се организират закуски. Глутаминът, който е част от състава му, предотвратява загубата на мускулна маса, т.е. се разцепва само мастна тъкан, което също е важно.

Обикновено зърната се използват като нискокалорични, но съдържат голямо количество протеинов продукт, при различни методи за отслабване. Въпреки това, има няколко диети, които са специално насочени към него. Една от тях е предназначена за 1-2 седмици, през които основата на диетата ще бъде червен боб. В диетата могат да бъдат включени плодове и зеленчуци, както и нискомаслени сортове месо и риба, които са най-добре изпечени или варени. Захар, брашно продукти трябва да се сведе до минимум.Също така е желателно да се откажете от кафе, като го замените с неподсладен чай или прясно изцедени сокове. Не бъдете излишни и разумни упражнения.

Ако все още не можете да преразгледате диетата, има по-лесен начин да отслабнете. Той предлага всеки ден, вместо вечеря, да яде 1 плод (по свой избор), измивайки с чаша бульон от бобови боб. За да го направите, 1 чаша червено боб се изсипва със студена вода в продължение на 1 час, след което се излива и бобът се разстила в вече вряща вода (1 л) и се вари около 30 минути. Течността се отцежда и бобът може да се използва за по-нататъшна подготовка.

Фасулът е лесно включен в диетата на хората, които искат да отслабнат

Салата от бобчета със зеленчуци

• 1 чаша варено червено боб;
• 1 сладка българска пипер;
• 2 домати;
• 1 червен лук;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 1 супена лъжица. л. вино или ябълков оцет;
• 1 куп босилек;
• сол, подправки на вкус.

Фасулът, заедно с нарязаните зеленчуци, се поставят в купа с дълбока салата и се добавят босилек, сол, подправки и растително масло, смесени с оцет. Всичко е спретнато смесено.

100 грама салата ще съдържат 73.77 kcal, включително:

• протеини 3.24 g;
• мазнини 3.25 g;
• въглехидрати 8.02 g.

Противопоказания и възможни увреждания

Свежият боб на червени боб съдържа токсични вещества, които се унищожават по време на топлинна обработка. Затова не можете да ги изядете сурови. За да се отървете от веществата, които причиняват метеоризъм, се препоръчва бобът да се накисва за поне 1 час. Оптималното време за накисване е 6-8 часа.

Червено зърно не се препоръчва в диетата на хората, страдащи от заболявания на стомаха и червата (гастрит, холецистит, пептична язва, колит). Също така, не се отказвайте от този продукт на възрастните хора. Това се дължи на голямото количество на пуринови съединения, които могат да предизвикат изостряне на подагра и нефрит.

Преглед на продуктите

Пасирайте боб, можете да добавите ситно нарязан лук и пържени, а след това да го използвате като пълнеж за пайове! Баба ми направи това, това е много вкусно.

mariam19771

Обичам боб в каквато и да е форма и го считам за абсолютен заместител на протеина за тези, които не ядат месо. Лично аз мога да ям варен фасул, без никакви добавки, само поръсени с капка зехтин и се поръсва с шепа зеленчуци - копър, магданоз, кориандър.При поискване - прясно смлян пипер. Това е много вкусно!

ноември

Обичам червени и бели бобчета и често ги включвам в моята диета, супи, салати и просто варени като странично ястие. Но по някакъв начин бобът не прониква до боб, въпреки че е много по-бързо да го готви.

Тамара

Червено зърно в сравнение с други разновидности на това растение има голям брой витамини и минерали, но се счита за най-токсичните и продукта. Ето защо е важно да се помни, че зърната на растението не трябва да се консумират сурови, а преди готвене те трябва да кисне в продължение на най-малко един час. Като спазвате тези прости правила, можете да получите необходимата подкрепа за тялото и да се справите с много заболявания.

Гледайте видеоклипа: Америка: От Свобода към Фашизъм / America: Freedom to Fascism (Април 2024).