Твърдите варени яйца са лесни за работа във вашия калориен бюджет, но това не е всичко, което могат да направят, за да ви помогнат да отслабнете. Яйцата подкрепят загубата на тегло, като поддържат глада в залива и предотвратяват големи скокове в кръвната захар. Белтъчините в яйцата съхраняват мускулната маса, така че можете да изгаряте мазнините, а други хранителни вещества в яйцата поддържат метаболизма на въглехидратите и мазнините. Твърдите варени яйца също допринасят за основните хранителни вещества, включително витамин В-12, витамин D, селен и протеин.
Твърдите варени яйца са с ниско съдържание на калории
Загубата на тегло се свежда до това, че тялото използва складирани мазнини за енергия, което се постига чрез консумиране на по-малко калории, отколкото е необходимо за енергия. Твърдо сварените яйца работят добре за намаляване на калориите, защото едно голямо яйце има само 78 калории. Методът на готвене обаче прави разлика, тъй като яйцата получават допълнителни калории и мазнини, когато са пържени или бъркани в масло или друга мазнина.
Въпреки умереното количество калории, наблюдавайте броя на яйцата, които ядете. Холестеролът от яйца има само малко влияние върху кръвните нива на холестерола за повечето хора. Здравните индивиди могат да ядат до едно цяло яйце дневно, без да се притесняват за увеличаване на риска от сърдечни заболявания, съобщава Харвардското училище по обществено здраве. Настоящите препоръки за хора, които имат висок холестерол, диабет или сърдечно-съдови заболявания, е да ограничат консумацията на яйчен жълтък до не повече от три пъти седмично.
Ако искате да ядете повече яйца, просто отстранете жълтъка. Дори ако малко остатък от жълтък остава върху твърдо свареното яйчен белтък, пак ще премахнете мазнините, включително холестерола. Без жълтъка можете да ядете доста допълнителни белтъчини, защото един голям бял има само около 17 калории. Например, един омлет, направен с 1 цялено яйце и 3 допълнителни яйчни белтъка, съдържа само около 130 калории.
Протеинът в твърдо сварени яйца поддържа загуба на тегло
Високо протеиновите храни се движат по-бавно през храносмилателния тракт; в резултат на това се чувствате напълно по-дълго и е по-лесно да ядете по-малко. Протеините също помагат да се предотвратят шпайкове в кръвната захар. Когато се вдига кръвната захар, впоследствие се цикли на ниски нива, което предизвиква глад и води до ненужно хранене. Избягването на висока кръвна захар също намалява възможността излишната захар да се съхранява като мазнина.
Друго важно предимство, което ще получите от яденето на протеини, е, че той запазва мускулната маса. Когато две групи възрастни ядат същия брой калории, но различни количества протеини, групата, която яде 30% от дневните си калории от протеин, загуби повече мазнини и по-малко мускули от групата, която консумира половината от това количество протеин, съобщава "Хранене и метаболизъм" през 2012 г.
Яйцата съдържат качествен протеин, който е високо смилаем и съдържа достатъчно количество от всички основни аминокиселини. Едно голямо твърдо сварено яйце осигурява 6 грама протеин. Тъй като жените се нуждаят от 46 грама дневно, а мъжете трябва да получат 56 грама, едно яйце доставя 13 процента и 11 процента от дневния прием, съответно. Тъй като белтъкът е разделен сравнително равномерно между жълтъка и бялото, ще загубите почти половината от грама протеин, като ядете само яйчен белтък.
Яйцата за закуска подобряват отслабването
Няколко изследвания сочат ползите от загубата на тегло от яденето на яйца за закуска. В едно проучване две групи ядат същия брой калории за закуска, но една група яде яйца, а другата имаше багели. След осем седмици групата, която яде яйцата, загуби 65% повече тегло и 16% повече телесни мазнини, според Международния вестник за затлъстяване през 2008 г. Изследователите заключиха, че яйцата могат да подобрят загубата на тегло, когато са част от енергиен дефицит диета. По-ранно проучване установило, че субекти, които са ялили на закуска, са яли по-малко храна няколко часа след храненето си, отколкото тези, които са яли гевреци.
Храненето на високопротеинова закуска от яйца и говеждо месо помогна на подрастващите момичета да се хранят по-малко през целия ден и дори да намалят закуската си след вечеря, според проучване в Американския вестник за клинично хранене през 2013 г. В сравнение с момичетата, , високо протеиновата група се чувстваше по-пълна и нивата на гладуващи хормони се увеличиха.
Влиянието на яйцата върху метаболизма
Яйцата са един от най-добрите източници на холин, основно хранително вещество, което трябва да се получи чрез вашата диета. Холин улеснява храносмилането на мазнините и се използва за производството на невротрансмитера ацетилхолин, който е важен за паметта и ученето. Той регулира и метаболизма на мазнините в черния дроб, където спомага за предотвратяване на излишното натрупване на мазнини. Докато са необходими повече изследвания за потвърждаване на резултатите, едно проучване установи, че холинът спомага жените спортисти бързо да намалят телесните мазнини, съобщава вестник "Човешки кинетика" през 2014 г.
Когато яйцата са част от диета с ниско съдържание на въглехидрати, те спомагат за повишаване на нивата на адипонектин, според изследване "Хранене и метаболизъм" през 2008 г. Адипонектинът е хормон, който повишава метаболизма и помага на организма да разгражда мазнините. Той също така намалява възпалението и подобрява способността на организма да реагира на инсулин.
Яденето на едно яйце ежедневно подобри възпалението по-добре от закуска с овесена каша при хора с диабет и не се отрази на нивата на кръвната глюкоза, съобщи списанието Nutrients през 2015 г. Това изследване предполага, че яйцата не могат да увеличат риска от сърдечни заболявания при хора с диабет диабет, но се консултирайте с Вашия лекар, за да сте сигурни, че те са безопасни за вашата диета.
