Шоколадът може да не звучи като най-вкусната храна в света, но е един от много диви ядливи растения и плодове в Орегон. Независимо дали се надявате да извадите къпини или дали имате намерение да се справите с тлеещата коприва, уверете се, че е разрешено събирането на реколтата и евентуално да получите разрешително, преди да я направите. Службата за разширяване на щатския университет в Орегон препоръчва преди събирането да се консултирате с местната служба за горите, Бюрото за управление на земите или Държавното управление по горите.
Горски плодове
Според службата за разширяване на държавния университет в Орегон няколко малки местни дървета, които често се срещат в градините на Орегон, произвеждат ядивни плодове. Тези дървета включват черен бъз и сервис. Черният плод от бъз се използва в желе, вино и сироп, а сервисът е подобен на боровинка и произвежда изобилие от бели цветчета в началото на пролетта. Някои местни храсти, като вечнозелените кълнове и сьомга, произвеждат плодове и се насърчават да растат в градините на Орегон. Зрелите плодове на сьомга варират от ярко оранжево до тъмночервено. Боровинки, малини, червени боровинки, ягоди и боровинки също се размножават в Орегон.
папрати
В горските поляни на северозападната част на Тихия океан, включително в Орегон, фиданките са много източници на храна, според Сара Фарнсуърт от университета в Орегон. Наречени за приликата си с главата на цигулка, тези ядливи папрати се издигат от растението за възрастни всяка пролет. Различни видове папрати се наричат "фиданки", но двете годни за консумация сортове, намиращи се в северозападната част на Тихия океан, са папрат папрат и дамата папрат. В определени райони на държавата се изисква разрешение за събиране на фиданки.
Дървета
Може да изглежда неприятно, но вътрешната кора на някои дървета е годна за консумация. В Орегон, тези дървета включват памук, дъб Douglas и бучик. Камбиумът, или вътрешната кора на тези дървета послужиха като аварийни доставки на храна през пролетта за индианците в Орегон.
Плевелите
В Орегон растат годни за консумация плевели, като глухарчета, коприва, копелета, цикория и киселец. Ранните колонисти въведоха площадката на агнешкото агнешко, къдрава док и глухарче на източното крайбрежие; те се разпространяват в цялата страна и сега се размножават в Орегон. Други диви ядивни плевели в Орегон са марулята на миньорите, която понякога се сервира в престижни ресторанти или като здравословна храна и див лук. Носете ръкавици, докато прибирате ужилващи коприва и го приготвяте, докато не бъдат завъртени, за да избегнете дразнещото ужилване, предполагат Bobbi Gustafson и Corrina Marote от програмата за разширяване на Университета на Уошингтън.
