Като се има предвид любовта на американците към домати, може да е трудно да се повярва, че ранните заселници избягват зеленчуците, сигурно плодовете са отровни. Оттогава науката разкри антиоксиданти и други хранителни вещества на домати, включително фолат. Фолат, естествено срещащата се форма на фолиева киселина, е витамин В-комплекс. Различните домати предлагат различни концентрации на фолат. Министерството на земеделието на САЩ ви дава обща представа с етикет за хранителните данни за целогодишния среден домати.
Фолиевата киселина в домати
Един среден домат с диаметър от 2 до 3 инча и тегло малко над 4 унции осигурява 18,45 микрограма фолат.
Препоръчителен прием на фолиева киселина
Съветът по хранене и хранене на Института по медицина твърди, че новородените до 6 месечна възраст се нуждаят от 65 микрограма фолиева киселина дневно. По-големите бебета изискват 80 микрограма. На 1-годишна възраст децата трябва да получат 150 микрограма фолат. Когато те навършат 4, дайте им 200 микрограма фолиева киселина в диетата си всеки ден. Увеличете дозата до 300 микрограма на 9-ия рожден ден. От 14-годишна възраст до пълнолетие, всеки се нуждае от 400 микрограма фолиева киселина дневно.
Допълване на домати
Концентрацията на фолат в една среден домат не отговаря на дневните изисквания за хранителните вещества за всяка възрастова група. Вместо да ядете много домати всеки ден, за да отговаряте на препоръчания прием, планирайте разнообразно меню, което включва различни източници на фолиева киселина или фолиева киселина през целия ден. Бобовите растения като нахут и леща осигуряват фолиева киселина. Спанакът и аспержите също са добри източници. Някои производители обогатяват зърнени закуски, макаронени изделия, ориз и хляб с фолиева киселина.
Функцията на фолиевата киселина
Вашето тяло се нуждае от фолиева киселина, за да произвежда клетки и да ги поддържа правилно. Растежът на тъканите също зависи от хранителната съставка. В допълнение, фолиевата киселина улеснява храносмилането и производството на нови протеини.
