Пшеничен зародиш е частта от пшеничното семе, отговорна за растежа и развитието на ново растение. Той представлява около 2,5% от теглото на пшеничното ядко. Зародишът е натоварен с концентрирани хранителни вещества, за да помогне за поддържането на новото кълбо, като осигурява основни витамини и минерали, включително витамин Е. Пшеничните зародиши могат да се ядат сурови или препечени. Опитайте да поръсите със зърнени храни, кисело мляко, глазури или да ги добавите към любимите си рецепти за хляб.
Витамин Е
Пшеничен зародиш съдържа 4.53 mg витамин Е на 1 унция. според данните на базата данни на хранителната база на Министерството на земеделието на Съединените щати. Маслото от пшенични зароди осигурява още повече витамин Е на порция, само с една супена лъжица. съдържаща 20.3 mg. Една супена лъжица масло от пшеничен зародиш осигурява повече от препоръчителната дневна доза от 15 мг витамин Е.
Витамин Е Ползи
Витамин Е е мастноразтворим витамин, който осигурява антиоксидантна защита. Намалява производството на свободни радикали, които увреждат клетките и могат да доведат до рак и други хронични заболявания. Витамин Е подпомага образуването на червени кръвни клетки и подпомага имунната функция. Той се предлага естествено в храни, особено ядки и растителни масла.
Други хранителни вещества
Ползите от яденето на пшеничен зародиш надхвърлят само витамин Е. Пшеничен зародиш също така осигурява витамини от вида B, като рибофлавин и ниацин, които се изискват за метаболизъм и здрава нервна система. Една унция сервиране на печени зърнени култури от пшенични зародиши осигурява 4,3 грама влакно, което е от съществено значение за здравословното функциониране на червата. Пшеничен зародиш също съдържа 8 mg протеин за унция. Протеинът е необходим за растежа и поддържането на мускулите.
Съхранение на пшеничен зародиш
Пшеничният зародиш има високо съдържание на масло и може да стане гранясък, ако се съхранява при стайна температура за дълги периоди от време. За най-добри резултати съхранявайте в хладилника или фризера до шест месеца, за да предотвратите разваляне, заразяване с насекоми и да запазите хранителните вещества.
