Океаните на Земята съдържат милиарди риби и фитопланктон - добри източници на омега-3 полиненаситени мастни киселини. Според медицинския център на Университета в Мериленд диетичните омега-3 мастни киселини могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Обикновено маслото, извлечено от мастната океанска риба, се използва за приготвяне на добавки от омега-3 мастни киселини, но с откриването на същото съединение във фитопланктона е наличен нов източник на това съществено хранително вещество.
Омега-3 мастни киселини
Вашето тяло не може да произвежда омега-3 мастни киселини, но те са от съществено значение за вашето здраве. Тези мастни киселини могат да се консумират в храни или като добавки. Вашият мозък се нуждае от омега-3 мастни киселини, за да функционира правилно и тялото ви се нуждае от тях за растеж и развитие. Американската сърдечна асоциация предлага консумация на 0,5 до 1,8 грама омега-3 мастни киселини на ден като рибено масло или 1,5 до 3,0 грама на ден от растителен източник. Понастоящем няма препоръки за източници на фитопланктон.
Рибено масло Омега-3
Рибите и рибното масло съдържат ейкозапентаенова киселина или ЕРА и докозахексаенова киселина, която се нарича DHA. Тези два вида омега-3 мастни киселини са показали кардио-защитни свойства. Националните здравни институти заявяват, че мастната риба осигурява около 1 грам омега-3 мастни киселини в 3,5 унции риба. Препоръчва се да горите или да печете рибата. За пържене на риба в други масла ще се отменят нейните защитни свойства.
Фитопланктон Омега-3
Морските микроби, наречени фитопланктон, живеят в по-хладни, богати на азот части от океана, като северната част на Атлантическия океан и Тихия океан. Тези едноклетъчни същества живеят в горните нива на океана, където използват слънчева енергия за създаване на молекули, важни за живота. Омега-3 мастни киселини съставляват половината от телесната маса на фитопланктона, наречен thraustochytrids. Анализът от лабораториите за изследване на Enviro-Health определя общите нива на ЕРА и DHA, които са 14,4 милиграма на грам прахообразен фитопланктон.
сравнение
Както рибеното масло, така и морският фитопланктон имат основни омега-3 мастни киселини, въпреки че фитопланктонът има повече омега-3 на тегло. Животът на рибите им позволява да натрупват замърсители на околната среда, докато фитопланктонът има кратък живот, чувствителен към промените в околната среда. Алтернативен източник за добавките на омега-3 мастни киселини може да помогне на вече обложената с данъци риболовна индустрия. Природният фитопланктон има сезонни вариации в съдържанието на омега-3 мастни киселини, докато рибното масло обикновено е стандартизирана концентрация.
