Атлантическата треска се улавя в Северозападния Атлантически океан от Гренландия до Северна Каролина. Това е популярна риба от над 1000 години и е част от желанието да се открие и опознае Северна Америка, според Марк Курлански, автор на "Код: Биография на рибите, които промениха света". Треска е нискокалоричен, здравословен протеин, който съдържа омега-3 масло, за да ви предпази сърцето. Грилнята е лесен начин за приготвяне на атлантическа треска и изважда деликатния аромат. Сервирайте треска на скара с традиционното масло от хотел Maitre d'Hotel.
Направете мазето на хотел "Масло"
Етап 1
Сложете маслото, магданоз, лимонов сок, сол и черен пипер в малка смесителна купа и разбъркайте с дървена лъжица, докато се съчетаят добре.
Стъпка 2
Остържете сместа от масло върху пластмасова обвивка със шпатула. Оформете маслото в ролка, с диаметър около 1 ½ инча. Поставете го в пластмасовата обвивка и охладете в хладилника, докато стане твърда.
Стъпка 3
Нарежете маслото на филийки и поставете парче върху всяко горещо филе от треска. Ако служите на треска със задушени зеленчуци, маслото прави добър сос и за зеленчуците.
Скара тревата
Етап 1
Загрейте грила на средна температура.
Стъпка 2
Разтрийте филетата от треска с масло. Оставете ги със сол и черен пипер.
Стъпка 3
Гответе на скарата четири минути от всяка страна, като въртите филетата само веднъж с шпатула. Рибата се извършва, когато се размазва лесно с вилица, но все пак изглежда полупрозрачна в центъра.
Нещата, от които се нуждаете
- За Майтре д'Отел:
- 1 пръчка меко масло
- 2 супени лъжици. листа от магданоз, смлени
- 2 ч.л. лимонов сок
- 1/4 ч. Л. сол
- 1/4 ч. Л. млян черен пипер
- Малка смесителна купа
- Дървена лъжица
- Пластмасова опаковка
- шпатула
- Нож
- За яйца на скара:
- грил
- 4 8-унция. риба треска
- 2 супени лъжици. зехтин
- Сол
- Пипер
- шпатула
- вилица
Съвети
- Използвайте и други пресни билки, като копър, мащерка или розмарин, в маслото. Гарнирайте тревата с кълнове от лимон и клончета от същата билка, която поставяте в маслото. Яжте риба два пъти седмично, предлага ChooseMyPlate.gov и това може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Предупреждения
- Използвайте термометър за месо, за да изпробвате температурата на треската преди ядене. FoodSafety.gov препоръчва вътрешна температура от 145 градуса по Целзий или по-висока, за да се предотврати заболяване, пренасяно от храни.
