Кайен, наричан още capsicum, обикновено се отнася до червени чушки с пикантни до горещи и пикантни вкусове. Вкусността на кайен зависи от концентрацията на капсаициноиди, алкалоидни съединения, които дразнят кожата и лигавиците. Червените пиперки и лют червен пипер имат по-високи нива на капсаициноиди, докато червените пиперки имат по-ниски концентрации. Говорете с Вашия лекар за нежеланите реакции от кайен, който се предлага под формата на добавка, но също така е често срещан в къри и пикантни ястия.
алергия
Обикновено имунната ви система използва бели кръвни клетки, за да атакува само болестотворни вещества. При алергиите в кайен, вашата имунна система неправилно идентифицира капсаициноидите като опасни и стимулира мастните клетки да произвеждат хистамин, за да ги унищожат. Хистаминът е причината да почувствате алергични симптоми в носа, гърлото, дихателната система, кожата и храносмилателния тракт. Алергичните реакции се появяват незабавно или няколко часа след експозицията и може да са резултат от консумирането дори на малко количество кайен.
Първоначални симптоми
Ранните признаци на алергия към кайен включват затваряне в гърлото, дрезгав глас, хрипове, кашлица, гадене, повръщане, болки в стомаха и диария. Може да получите ранен нос или да почувствате кожен обрив, наречен кошер. Кошерите са повдигнати, червени летви, които се появяват на повърхността на кожата Ви и обикновено са сърбящи. Някои хора се раждат с алергии от кайене, докато други развиват проблеми с течение на времето. Алергиите често са наследствени, така че попитайте близките си, ако имат затруднения да ядат кайен или червени чушки.
Анафилаксия
Тежка, животозастрашаваща алергична реакция към кайен е анафилаксия. Вашата имунна система освобождава цялото количество хистамин в анафилаксия, което води до драстично понижение на кръвното налягане, известно като шок. Симптомите на анафилаксия включват слаб, бърз импулс, кожен обрив, гадене и повръщане. Може също да се чувствате топло, да получите бучка в гърлото, да имате затруднено дишане или да почувствате чувство за предстояща смърт. Отидете веднага в спешното отделение, ако имате съмнения за анафилаксия, защото причинява безсъзнание и смърт, ако не се лекува.
Самостоятелен тест
Изпробвайте самодиагностика със сърдечен ритъм, ако симптомите ви са леки или неясни. Поставете два пръста на китката под палеца си, докато почувствате пулсиране на кръвта. Изчислете броя на импулсите за 10 секунди, след това умножете по шест, за да получите удари в минута. Нормалният сърдечен ритъм е между 52 и 70 удара в минута. Консумирайте кайен след първоначалния импулсен тест, след което изчакайте 15 до 20 минути и повторете пулса си. Ако пулсът Ви се увеличи с повече от 10 удара в минута, може да имате алергия към кайен. Избягвайте кейен в продължение на един месец, за да видите дали симптомите помрат.
