Бета-каротинът, мастноразтворимо, пигментирано съединение, е един от няколкото вида каротеноиди в плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни. Храните, съдържащи бета-каротин, включват моркови, сладки картофи, тикви, чушки, кайсии, спанак и зелени, листни зеленчуци. Бета-каротинът има антиоксидантни свойства и, заедно с други каротеноиди, осигурява около 50% от витамин А, необходим за здравословна диета.
Витамин А
Тялото превръща бета-каротин и други каротеноиди в витамин А, основно хранително вещество. Витамин А играе съществена роля в клетъчното деление, възпроизводството, растежа на костите, зрението, здравето на кожата и регулирането на имунната система. Достатъчен витамин А помага на тялото да се бори с инфекциите. Дефицитът на витамин А може да причини нощна слепота и намалена способност за борба с инфекциите.
Намаляване на риска от слънчево изгаряне
Бета-каротинът може да намали чувствителността към слънцето и риска от слънчево изгаряне при хора с повишена уязвимост към слънчеви изгаряния, включително лица с еритропоетична протопорфирия, наследено кръвно нарушение.
Намаляване на риска от заболявания
Пременопаузалните жени, които консумират плодове и зеленчуци, богати на бета-каротин, могат да имат намален риск от рак на гърдата, според MedlinePlus. Бета-каротинът може да бъде по-ефективен за намаляване на риска от рак на гърдата при жени с висок риск, като жени с фамилна анамнеза за рак на гърдата или жени, които консумират големи количества алкохол. Бета-каротинът също така може да намали риска от рак на яйчниците при жени в постменопауза и може да намали риска от смърт, диария и повишена температура, причинена от бременност след раждането при недохранени жени.
Лечение на заболявания
Добавянето с бета-каротин, заедно с витамин С, витамин Е и цинк може да помогне за лечение на напреднала възраст свързана с макулата дегенерация, заболяване на очите. Бета-каротинът може да предотврати астматични пристъпи, предизвикани от упражнения, и може да предотврати влошаването на съществуващия остеоартрит. Той може също да лекува перорална левкоплазия, езикова болест.
Внимание
Повечето хора трябва да получат достатъчно бета-каротин чрез хранителни източници. Бета-каротиновите добавки може да не са безопасни за всички и трябва да ги приемате само за определени медицински състояния и с подходящ надзор. Високите дози бета-каротинови добавки, взети в дългосрочен план, може да не са безопасни.
