Печенето на морски сомчета е здравословна алтернатива на препаратите в южен стил, които изискват забиване и дълбоко пържене на рибата. Докато сомът е с много мек вкус, който се подобрява чрез дълбоко пържене, можете ефективно да намалите калориите, без да се жертвате от вкуса, като печете морски сомчета във фурната. Купете късчетата във вашия супермаркет или опитайте да изрежете филета сом в парчетата хапки, за да създадете свеж, печени пържоли или изпечени и изпечени с масло пилета, които цялото семейство ще ви хареса.
Царевични кълцани сомчета Nuggets
Етап 1
Предварително загрявайте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. Изплакнете морските кифли или филетата със студена течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Ако използвате филета, нарязайте на хапки с остър нож.
Стъпка 2
В плитко ястие добавете достатъчно царевично брашно, за да покриете напълно кюфтето. Добавете няколко щипки желани подправки като сол и черен пипер, чесън на прах, пармезан или пресни билки като магданоз.
Стъпка 3
В купата, победете няколко яйца с вилица, докато гладко. Отделете жълтъка от белите и използвайте само белтъците, ако искате да намалите калориите.
Стъпка 4
Потопете ноктите на сом в разбитите яйца. След това драгирайте ножицата през сместа от царевично брашно, покрийте добре. Поставете покритите късчета един по един върху мазнина за печене.
Стъпка 5
Печете морските къдрици за около 12 минути от всяка страна или докато рибата се разбие лесно с вилица.
Стъпка 6
Извадете кюфтетата от фурната и сервирайте веднага с лимонови клинове.
Гроздова мъртва маточина
Етап 1
Предварително загрявайте фурната си, за да го готвите. Задайте фурната на фурната на около 5 инча под източника на топлина. Изплакнете морските кифли или филетата със студена течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Ако използвате филета, нарязайте на хапки с остър нож.
Стъпка 2
Разтопете една супена лъжица или две масло в плитко ястие. Почистете всяка супа от китове с тънък слой зехтин, покривайки напълно. Ако желаете, добавете подправки към късчетата. Опитайте подправки със сол и черен пипер, лимонова кора или италиански подправки като босилек и риган.
Стъпка 3
Поставете всяка клуба на сом върху мазнина за печене. Нагласете листа за печене във фурната върху най-близкото до източника на топлина шкафче и го разбърквайте за около 5 минути или докато плътта стане бяла и лесно се разбие с вилица.
Стъпка 4
Извадете от фурната и сервирайте морските сомчета с макаронени изделия, печени картофи или задушени зеленчуци като зелен фасул.
Нещата, от които се нуждаете
- Хартиени кърпи
- Остър нож
- Плитка ястие
- Подправки (по избор)
- вилица
- Хартия за печене
- Спрей за готвене
- Лимонови клинове (по избор)
Съвети
- Оставете варени кюфтета, покрити със сом от моркови, на охладителна стойка, преди да ги подправите. При закупуване на прясна риба се уверете, че има свеж мирис, твърда текстура и влажен външен вид. При закупуване на замразена риба се уверете, че е твърдо замразена и няма миризма. Не купувайте замразена риба, ако има някакви бели, тъмни, заледени или сухи петна.
Предупреждения
- Софите имат здрава, негодни за консумация кожа, затова се уверете, че са премахнати преди готвене. Потреблението на недостатъчно подготвена риба може да доведе до хранителна болест. Поставете термометър с незабавно отчитане в най-дебелата част на рибата. Когато термометърът прочита 145 F, това е направено.
