Американците са наясно, че диетата играе важна роля в развитието на някои заболявания, включително сърдечни заболявания, диабет, високо кръвно налягане, рак и затлъстяване. Хранителните специалисти и лекарите препоръчват да се намалят мазнините от храната и да се заменят с комплексни въглехидрати, а американците намалиха приема на месо, яйца и сирене в полза на въглехидратите. За съжаление, този подход не е помогнал да се намали броят на свързаните с теглото заболявания. Една балансирана диета може да включва месо, яйца и сирене без допълнителни здравословни проблеми. Въпреки това, консултирайте се с Вашия лекар, преди да въведете отново тези храни във вашата диета.
история
Яденето на месо, яйца и сирена датира от милиони години, твърди д-р Робърт Аткинс. Между 1910 и 1960 г. сърдечните заболявания са се увеличили, но няма признание за увеличението. Диетата на Америка се промени чрез намаляване на количеството месо, яйца и сирене в полза на рафинирани въглехидрати като захар, царевичен сироп и бяло брашно. Увеличаването на простите въглехидрати увеличава нивата на инсулина и е виновникът за повишаване на теглото. Сега в ниски програми, като Аткинс, Зоната и Абс Диета, се насърчава диетата с високо съдържание на протеини и нисковъглехидратна храна, която включва месо, яйца и сирене.
Ползите от месото
Месо като пържола, риба, пиле и пуйка са идентифицирани като супер храна от Дейвид Зинченко в "The Abs Diet". Месото предлага протеини, изграждащи мускули, които трябва да са в основата на добре балансирана диета. Тя отнема повече енергия за тялото да смила протеина в месото, отколкото други храни, като въглехидрати и мазнини. Колкото повече протеини ядете от месото, толкова повече калории ще изгаряте. Месото като риба съдържа омега-3 мастни киселини, които намаляват хормона, наречен лептин. Рибата помага да се намалят нивата на лептина, така че да имате по-бърз метаболизъм.
Ползите от яйцата
Трябва да се възползвате от яйцата във вашата диета като източник на протеини. Белтъкът в яйцата изгражда повече мускули от протеини от други източници, като например сирене и говеждо. Яйцата съдържат витамин В12, който е важен за разграждането на мастните клетки. Яйцата също съдържат концентрирани количества други витамини и минерали, като витамини В2 и К, селен и йод. Яйчният жълтък е източник на холин, който играе роля в здравите нервни и мозъчни клетки. Яйчните жълтъци също осигуряват лутеин, който е каротеноид, който предпазва очите.
Ползите от сиренето
Сиренето е най-известно, тъй като не само е източник на протеини, но и осигурява достатъчно дози калций и витамин D, които играят роля в растежа, развитието и укрепването на костите. Изследване на университета в Тенеси установи, че диетолозите, които са изяли до 1 300 mg калций, са загубили почти два пъти по-голяма тежест от тези, които приемат по-малко калций. Сиренето предотвратява натрупването на тегло чрез увеличаване разграждането на телесните мазнини.
Съображенията
Месото, яйцата и сиренето съдържат голямо количество калории и наситени мазнини. Наситените мазнини са свързани с повишен риск от сърдечен удар и удари. Изберете изящни разфасовки от червени меса, за да намалите количеството на наситените мазнини в диетата си. Сиренето трябва да бъде с ниско съдържание на мазнини или без мазнини. Жълтъците от яйца съдържат 5 до 6 грама мазнини, а около 1/3 от тази мазнина е наситена мазнина. Когато ядете яйца, избягвайте да ядете жълтъците, като преминете само на яйчен белтък. Това също може да намали количеството на холестеролните яйца, за да се избегне повишаване нивата на холестерола.
