Оцененият оцет Aspall Organic Cyder е произведен от сок от цели, пресни пресовани ябълки. Фермата Aspall Hall е била собственост и управлявана от семейство Chevallier от 1702 г. и са произвеждали ябълково вино от 1725 г. насам. Аспал има свои ацетифиращи, което придава печеливша допир на оцет от ябълка, твърди компанията. Звездите на Грийнсхилд, както се наричат ацетифирите, леко ферментират ябълковото вино, като добавят минималното количество алкохол, необходимо за превръщането му в оцетна киселина. Този процес гарантира, че оцетът е свеж като ябълковото вино, което влезе. Аспал не пастьоризира оцета, тъй като унищожава твърде много от хранителните му предимства.
Детоксикация
Ябълките съдържат различни хранителни вещества като фосфор, калций, калий, магнезий, желязо, натрий, холерин, сяра, флуор и силиций. Ябълковият оцет ябълков запазва тези хранителни вещества в течността си и може да помогне на храносмилането чрез неутрализиране на токсините в организма. Според уебсайта на оцетската книга ябълковият оцет е пречиствател, тъй като разгражда мастната лигавица и храчки. Също така помага да се предотврати излишък на алкални в урината. Ябълковият оцет може да помогне за окисляването на кръвта, като я предпазва от дебели и бавни.
умора
През 1953 г. един британски учен открива цикъла на лимонената киселина, в крайна сметка нарежда теорията за цикъла на Креб. Теорията, която спечели Нобелова награда, обяснява, че цикълът на лимонената киселина е вход към метаболизма на всяка молекула, която може да се превърне в ацетилна група. Глюкозата, която е източник на по-голямата част от енергията, генерирана от метаболизма, се обработва чрез окисление. Това окисление се извършва в цикъла на лимонена киселина. Цикълът на лимонената киселина е последният път на горивните молекули - аминокиселини, мастни киселини и въглехидрати - за да станат огромното количество гориво за тялото. Тези молекули влизат в цикъла като ацетил коензим А. Разрушаването на цикъла на лимонената киселина може да доведе до липса на енергия и умора. Д-р Р. Пол Сан Аман от Центъра за лечение на фибромиалгия заявява, че дефектен цикъл на лимонената киселина е най-вероятното обяснение за фибромиалгия - нарушение, характеризиращо се с хронична болка и умора. Ябълковият оцет, който е богат на оцетна киселина, може да бъде от полза за цикъла на лимонената киселина, като помага да се предотврати умората, като се добави към ацетиловата група, необходима за правилното функциониране на метаболизма на горивото.
Кръвна захар
Проучване от 2004 г., публикувано в Diabetes Care, разглежда три групи участници: една трета е контролната група без диабет, една трета е устойчива на инсулин и една трета има диабет тип 2. Субектите бяха разпределени на случаен принцип, за да пият оцет или плацебо напитка след висококачествено хранене с въглехидрати. В сравнение с групата на плацебо инсулиновите резистентни и диабетни субекти, които пиеха оцета, повишиха инсулиновата си чувствителност съответно с 34% и 19%. Повишаването на инсулина е значително намалено от оцета в контролната група, а глюкозата и инсулинът са значително намалени от оцета при инсулин-резистентни субекти.
