Универсална и лесна за приготвяне бяла риба, камбала, съчетава лек, сладък аромат с твърда текстура. Рибата също е опакована с хранителни ползи, включително и с високо съдържание на протеини, но с ниско съдържание на калории, като същевременно съдържа и здравословна сервиране на калий. Мекият вкус на камбала позволява да се съчетае с голямо разнообразие от билки, подправки, подправки и сосове. Има много начини за подготовка на камбала; изгарянето на тигана дава на рибата сива хрупкава навън, без да абсорбира големи количества масло.
Етап 1
Пат халмибката се суши с хартиени кърпи, преди да го готвите. Излишната влага може да доведе до придържане на рибата към тигана и да предизвика пара, което може да затрудни рибата да получи хрупкава навън. Опитайте рибата според вашите предпочитания.
Стъпка 2
Използвайте тиган, който може да издържи на висока температура, като например такъв, който е направен от чугун, неръждаема стомана или алуминий.
Стъпка 3
Затоплете тигана, като го поставите върху средната до висока температура върху печката. Добавете предпочитания от Вас тип мазнини. Изберете мазнина, която може да издържи на висока температура, като например масло от гроздови семки, шафран или рапично масло.
Стъпка 4
Поставете камбала в тава, отстрани на кожата, ако е необходимо. Натискайте леко върху рибата с шпатула, за да я държите равномерно в тигана докато готвите.
Стъпка 5
Оставяйте рибата да готви за 3 до 4 минути или докато на дъното се образува коричка. Завъртете камъка нагоре, гответе за още 1 минута и след това го извадете от топлина.
Нещата, от които се нуждаете
- Хартиени кърпи
- подправки
- Skillet
- масло
Съвети
- Сервирайте камбала с ароматен сос или топинг, като сода домати или манго салса.
Предупреждения
- Избягвайте да оставяте риба без надзор при готвене. Печенето обикновено отнема по-малко от 5 минути и калта може бързо да се изгори, ако не бъде контролирана правилно.
