Доматено пюре и доматено пюре се предлагат навсякъде в САЩ, въпреки че домашните градинари също могат да замразят тези продукти у дома. И двете са направени от домати без добавени съставки, но разликите в методите на готвене водят до два напълно различни продукта. Използвайте посочения продукт, когато е възможно, за да постигнете най-добри резултати.
Различията
Доматено пюре се прави при готвене на домати бавно в продължение на няколко часа, като се накисва до дебела, богата паста. Доматената паста има сладък, интензивен вкус на домат, подобен на този на сушени домати. Доматеното пюре се прави чрез готвене на домати за кратко, за да ги омекоти, преди да ги обработва. Доматеното пюре има мек, свеж доматен вкус и по-тънка консистенция.
употреби
Доматената паста се използва в малки количества, за да се сгъсти сос или добави вкус към ястия и супи. Доматеното пюре формира основата на салса, сос от маринова и пица сос. Неговият мек аромат се свързва добре с други подправки и подправки.
Смените
Заместител на доматена паста за доматено пюре чрез разреждане на пастата с вода. Смесете 1 супена лъжица. доматена паста с 1 чаша вода или доматен сок. Доматното пюре не може да замести доматената паста поради тънката си консистенция. Кетчуп прави приемлив заместител на доматената паста, въпреки че липсва богат вкус на домати и добави захар.
Съображенията
Поради концентриран вкус, много рецепти изискват само 1 до 2 супени лъжици. доматено пюре, оставяйки останалата част от кутията неизползвана. Вместо да изхвърлите остатъка, поставете го в малка торба или в пластмасов контейнер и го замразете до шест месеца. Оставете 1/2 инч от пространството в горната част на контейнера, за да позволите разширяването. Замръзнете доматеното пюре по същия начин, ако имате допълнително. Охлаждайте и двата продукта до пет дни в покрити контейнери.
