В световен мащаб, пшеницата е третата по големина култура в света след царевица и ориз и се счита за основна храна за толкова далеч, колкото сме записали историята. Има изобилие от зърнени храни, които можете да избирате при заместването на пшеницата във вашата диета, особено ако заменяте само пшеница и не се занимавате с глутен, който се намира в пшеница, ръж, ечемик и някои овес. Замяната на пшеницата е управляема задача, ако сте ангажирани с избягването на определени храни и сте отворени за изпробване на нови алтернативи.
Етап 1
Заменете пшеницата и зърната, които съдържат пшеница, като грис, булгур и кускус, с други зърна, които не са като ориз, просо и квиноа. Гроздето идва от външната козина на ухото на пшеницата и се използва в много тестени изделия и се прави кус-кус. Булгур е пшеница, която е напоена, варена, сушена и напукана. Повечето продукти, които се произвеждат с пшеница, като хляб, макаронени изделия, тортили и брашно, вече се предлагат без пшеница. Например, оризовото брашно е на пазара, а хлябът е направен от други зърна като просо.
Стъпка 2
Заменете пшеницата, като изберете цялостни храни, а не преработени храни. Пшеницата може да се намери в много продукти, освен хляб и макаронени изделия. Много преработени храни съдържат естествени и изкуствени аромати и модифицирано нишесте, което може да съдържа съставки, получени от пшеница. Например, вместо да приготвяте картофено пюре от кутия, варете картофите, подправете ги сами, капнете и се насладете. Този процес гарантира, че не поглъщате пшеницата, която е скрита в много преработени храни.
Стъпка 3
Заменяйте бирата и леха с спиртни напитки и вино. Малки количества пшеница могат да бъдат в бира и лерд, въпреки че някои смятат, че пшеницата се отстранява по време на процеса на варене. Духовете също се правят с пшеница, въпреки че се отстраняват по време на дестилацията - и виното традиционно се произвежда с грозде, така че тези напитки са без пшеница.
Стъпка 4
Потърсете етикети без пшеница върху опаковките с храна. Ако продуктът не съдържа глутен, той също е без пшеница, но ако продуктът е посочен като без пшеница, това не означава, че той не съдържа глутен. Например, ечемичното и ръжното брашно може да бъде без пшеница, но не и без глутен.
