Възстановеният корен на джинджифил е бил използван медицински повече от 2000 години и за кулинарни цели повече от 4000 години. Джинджифилът е местно растение в Китай и Индия, което е преминало през търговските пътища за подправки към останалата част от Европа. Джинджърът стана толкова популярен в Европа и Англия, че беше на масата на всички заедно със сол и черен пипер. Използва се и в кръчмите за поръсване на бира. Джинджифилът се използва в много форми, включително чай, прах и консерви.
Етап 1
Обелете корена на джинджифила и го нарязайте на малки парченца. Поставете парчетата джинджифил в голяма купа и ги покрийте със студена вода. Нека джинджифилът да седне за един час.
Стъпка 2
Изцедете джинджифила в гевгир и го поставете в саксията. Покрийте джинджифила с прясна студена вода. Пригответе водата за кипене и оставете яйцето да готви за пет минути.
Стъпка 3
Изцедете отново джинджифила. Изхвърлете водата. Покрийте джинджифила в гърнето с прясна студена вода и кипете за още пет минути или докато джинджифилът не се разтопи.
Стъпка 4
Извадете джинджифила от гърнето и го оставете в купа, като оставяте течността в саксията. Добавете цялата захар към течността и я загрейте. Завъртете леко нагорещената топлина и докарайте сиропа да загрее в продължение на пет минути или докато се сгъсти.
Стъпка 5
Добавете парчетата джинджифил и крема от зъбен камък към джинджифила и заври още две минути.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 литър пресен джинджифил
- 2 чаши бяла захар
- 1/2 ч. Л. крем от зъбен камък
- вода
- Нож за подстригване или зеленчука
- 2 големи купи
- решето
- Голям съд
- черпак
- 3 6-унция. стерилизирани запечатващи буркани
Съвети
- Налейте или излейте горещите консерви в бурканчетата и печат. Ако имате намерение да използвате консерви веднага, можете да ги поставите в херметически затворен контейнер и да ги съхранявате в хладилника. Ще знаете, че имате добър печат върху капака на буркана, когато го чуете поп.
Предупреждения
- Ако вашите буркани няма да запечатат, съхранявайте вашите консерви в хладилника.
