Използва се като аромат на акцент за къри и месо, касоори мети са листа от сминдух, използвани в индийската кухня. Вкусът им е кръстоска между целина и копър с горчива захапка. Въпреки че се използва в малки количества, касоори мети може да ви помогне да получите повече фибри, калций и желязо.
Поглед към калориите
Kasoori methi се използва в редица индийски ястия в изсушена или прясна форма в различни количества. Една супена лъжица сушени касиори мети съдържа 7 калории. Броят на калориите, които сухият лист добавя към вашата чиния, зависи от използваната сума. Ако консумирате 2 000 калории на ден, 1 супена лъжица отговаря на по-малко от 1% от дневните ви нужди от калории. Познаването на съдържанието на калории от различни видове храни, дори билки, може да ви помогне да проследите приема си за управление на теглото.
Въглехидрати и фибри
Една супена лъжица изсушен касоори мети съдържа 1 грам въглехидрати и 0,5 грама фибри. 1-супена лъжица сервиране на kasoori methi не е значителен източник на въглехидрати или фибри, но бирата може да ви помогне да задоволите ежедневните ви нужди от влакна. Повечето американци не получават достатъчно фибри в диетата си, казва Академията по хранене и диететика. Средно американците получават около 15 грама фибри на ден, но се нуждаят от 14 грама фибри за всеки 1000 консумирани калории, или около 25 грама за жените и 38 грама за мъжете. Добавянето на няколко супени лъжици казоори мети на различни индийски ястия, за да добавите вкус, може да ви помогне да увеличите приема. Получаването на повече фибри във вашата диета помага за контролиране на теглото и може да намали риска от сърдечни заболявания.
Протеин и мазнини
Подобно на въглехидратите и фибрите, една 1-супена лъжица сервиране на kasoori methi не е значителна порция протеини или мазнини. Една супена лъжица е практически без мазнини с 0,5 грама протеин. Протеините и мазнините са основни хранителни вещества, които тялото Ви се нуждае за добро здраве. Протеинът поддържа имунното здраве и възстановява тъканта. Мазнините осигуряват енергия и са необходими за усвояването на мастноразтворимите витамини А, D, E и К. Въпреки че листата на сминдух не са значителен източник на тези хранителни вещества, бирата се използва в ястия като пиле мети и мети осигуряват протеини и мазнини.
Поглед към микроелементите
Kasoori methi е богат на редица витамини и минерали. Свежите листа съдържат значителни количества витамин С - 220 милиграма на 100 грама, но изсушаването на листата намалява количеството на витамин С с до 85%, според статията от 1992 г., публикувана в Food Processing & Technology. Сушенето оказва по-малко влияние върху съдържанието на калций и желязо. 1-супена лъжица сервиране на сушени kasoori methi съдържа 3 милиграма калций и почти 1 милиграм желязо. Витамин С, калция и желязо са важни хранителни вещества за добро здраве. Витамин С е необходим за лечение на рани и имунно здраве, калций поддържа здрави и здрави кости, а желязото подпомага транспортирането на кислород в тялото ви. Възрастните хора се нуждаят от 90 милиграма витамин С и 1000 милиграма до 1200 милиграма калций на ден, а възрастните жени на възраст от 19 до 50 години се нуждаят от 18 милиграма желязо, а мъжете и жените над 50-годишна нужда 8 милиграма желязо на ден.
