Интересът към пробиотиците, които се срещат в ферментирали храни като кисело мляко, кефир и мишо, се е увеличил до тяхната потенциална роля в борбата с редица здравни състояния, включително мастна чернодробна болест. Често наричани "приятелски бактерии", пробиотиците са живи микроорганизми, които обикновено се намират в храносмилателния тракт, устата и влагалището. Тези полезни същества могат да стимулират здравето по редица начини, включително подтискане на растежа на патогенните бактерии и имунната стимулация. Консумирането на кисело мляко може да осигури ползи, ако имате чернодробно заболяване, но първо се консултирайте с Вашия лекар.
Национален проблем
Тъй като честотата на наднорменото тегло и затлъстяването продължават да се покачват, мастната чернодробна болест е национално здравно безпокойство. Това се случва, когато абнормно количество мазнини се натрупва в чернодробните клетки. Рисковите фактори включват наднормено тегло или диабет, инсулинова резистентност или високи триглицериди. Редовно консумирането на излишен алкохол, токсини, някои лекарства и наследени метаболитни нарушения могат да причинят и черен дроб. Когато това се дължи на нещо различно от алкохола, то се нарича неалкохолна мастна чернодробна болест.
Пробиотици и чернодробни заболявания
Микроорганизмите в стомашно-чревния тракт играят съществена роля в чернодробните клетки функция, съгласно клинична преглед в списание "Хепатит месец", публикувана през февруари 2013 г. Прегледът установи, че промените във вида и количеството на микроорганизми, живеещи в стомашно-чревния тракт може да доведе до в мастния черен дроб и други вредни чернодробни ефекти. Въз основа на преглед на настоящите клинични доказателства, авторите заключават, че пробиотиците са безопасна и евтина стратегия за подобряване на различни заболявания на черния дроб.
Кисело мляко и мастен черен дроб
Пробиотиците контролират растежа на патогенните бактерии, някои от които могат да имат вредно въздействие върху функцията на чернодробните клетки. Изследователите са изследвали ефектите от приемането на пробиотично кисело мляко при възрастни с неалкохолен мастен черен дроб. Участниците ядат кисело мляко ежедневно в продължение на осем седмици. Консумацията на кисело мляко подобрява чернодробните ензими и намалява общия холестерол и липопротеините с ниска плътност - лоша форма на холестерол. Авторите заключават, че пробиотичното кисело мляко може да се окаже полезно при управлението на неалкохолни мастни чернодробни рискови фактори. Проучването е публикувано в изданието от декември 2014 г. на "Journal of Dairy Science".
Изборът на кисело мляко
Не всички йогурти съдържат пробиотици. Проверете етикета на съставките за думите "живи и активни култури". Някои марки също съдържат списък на щамове на пробиотици в киселото мляко, с най-често срещаните са Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus Thermophilus. Някои кисели млека носят "Живи & Активни културите" печат на Националната асоциация на кисело мляко, което означава, че марката отговаря на стандартите за пробиотици и съдържа значителни количества живи и активни култури. Печатът е доброволен, макар че някои йогурти могат да имат живи култури и да не носят печат. За най-добро хранене, изберете ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на захар сортове.
