Фило тестото е много тънък лист сладкиши, често използван в гръцки рецепти. Можете да намерите вече подготвени листа на това тесто в замразената част на вашия хранителен магазин. Когато използвате фило тесто, можете да направите всичко от традиционните гръцки десерти до обороти или десертни чаши, пълни с плодове или сирене. За да се гарантира дълголетието на тестото, най-добре е да се съхранява във фризера. Когато сте готови да го използвате, размразявайте я през нощта в хладилника.
Фили чаши купи
Етап 1
Поставете филия тесто на дъска за рязане.
Стъпка 2
Черете тестото с разтопено масло и нарязайте листа на 3-инчови квадратчета. Повторете за три листа фило тесто.
Стъпка 3
Натиснете един квадрат фило тесто във всеки отвор за кифла.
Стъпка 4
Печете филосовите чаши на 375 градуса по Фаренхайт за 12 до 14 минути или докато са бледо и златисти на цвят.
Стъпка 5
Използвайте филоловите чаши, за да задържате както сладки, така и пикантни пълнежи.
Философски обороти
Етап 1
Поставете лист фийлло тесто върху дъска за рязане и изсипете листа с разтопено масло.
Стъпка 2
Сложете втори лист фило тесто на върха на първото и четка, че и с масло.
Стъпка 3
Сгънете листата на фило тестото на дължина, за да създадете четири слоя фило тесто.
Стъпка 4
Поставете малко количество пълнеж в центъра на лентата, като я позиционирате на около 2 инча от края. Сгънете фило тестото като знаме, запълвайки пълнежа. Повторете за толкова обороти, колкото желаете.
Стъпка 5
Печете оборота на 375 градуса по Фаренхайт за 35 минути.
Баклава пачки
Етап 1
Поставете лист фийлло тесто върху дъската за рязане и нанесете четка върху листа. Повторете този процес, за да слой шест листа фило тесто.
Стъпка 2
Нарежете стека на 12 равни парчета.
Стъпка 3
Натиснете едно парче тесто във всеки отвор на мини-кифла калай.
Стъпка 4
Поръсете традиционната смес от ядки и плодове върху тестото, след което съберете ъглите на тестото заедно и ги завъртете, за да образуват торбичка.
Стъпка 5
Печете баклавата на 350 градуса по Фаренхайт за 20 до 25 минути.
Нещата, от които се нуждаете
- Замразено фило тесто, размразено
- Дъска за рязане
- Четка за сладкиши
- Разтопено масло
- Мини-кифла калай
