Backpackers и туристите често приемат дехидратирани храни за приключенията си на открито поради ниската маса и теглото на дехидратираните храни. Дехидратацията запазва храната чрез премахване на влагата в нея. Хранителната среда не благоприятства растежа на бактериите, когато се елиминира влагата. Месото, плодовете и зеленчуците могат да бъдат дехидратирани и не се нуждаят от охлаждане. Пилето може да се опише по желание и да се дехидратира в суха или дръзка форма.
Етап 1
Пригответе пилето, докато желаете, докато вътрешната температура достигне 165 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Нарежете пилето в 1/4-инчови ленти или кубчета. Премахнете мазнините от пилето и ги изхвърлете.
Стъпка 3
Маринатайте или сервирайте пилето, както желаете. Хладилирайте пилето за един до два часа.
Стъпка 4
Печете пилето с хартиена кърпа, докато пилето е напълно суха. Поставете пилето в плитък или плосък тиган. Не позволявайте парчетата пиле да се докоснат един до друг.
Стъпка 5
Дехидратирайте пилето в дехидратор или във фурната. Следвайте инструкциите на вашия дехидратор и се уверете, че пилето достига вътрешна температура от 140 градуса по Фаренхайт. За обезводняване на фурната, загрявайте фурната до 275 градуса по Фаренхайт и гответе, докато пилето достигне вътрешна температура от 160 F. Оставете вратата на фурната да се отвори на два до три инча. Поставете вентилатора пред вратата на фурната, за да циркулирате сухия въздух.
Стъпка 6
Наблюдавайте пилето на всеки 30 минути. Обърнете и обръщайте пилешките ленти или кубчета от време на време, ако готвите във фурната. Времето за готвене може да варира от четири до пет часа, в зависимост от начина на готвене. Дехидратираното пиле трябва да е сухо, а не лющено или крехко.
Стъпка 7
Оставяйте пилето да се охлади напълно. Съхранявайте и пакетирайте пилето в херметически затворен контейнер или чанта. Добавете топла вода или пилешки бульон към дехидратираното пиле, когато сте готови да ядете.
Нещата, от които се нуждаете
- Термометър за месо
- Нож
- подправка
- Хартиени кърпи за ръце
- Плоска тава за печене
- фен
- Непромокаем контейнер
Предупреждения
- Консумирайте нехидратираното дехидратирано пиле в рамките на две седмици след процеса на сушене, за да сте сигурни, че пилето няма бактерии. Охладете или замразете дехидратираното пиле за удължаване на срока на годност.
