Теоброминът, алкалоид, подобен на структурата на кофеина, принадлежи към семейството на метилксантини на естествено срещащи се стимуланти. Въпреки че стимулиращите свойства на теобромина са много по-леки от тези на кофеина, двете вещества имат приблизително същите диуретични свойства. Какаовият боб е най-концентрираният източник на теобромин в природата, според Hershey's, един от най-големите производители на шоколад в света. Въпреки че продуктите на основата на какао са най-богатите хранителни източници на теобромина, алкалоидът се среща естествено в шепа други естествени растителни вещества.
Ползите от теобромин
Консумирането на храни, богати на теобромин, предлага редица предимства извън лекия стимулант на алкалоидите и умерените диуретични свойства, според The National Geographic Desk Reference to Nature's Medicine. Теоброминът помага да се активизира нервната система, като в същото време оказва успокояващ ефект върху твоят мозък. Способността на алкалоидите да релаксират гладките мускули предлага ползи в бронхиалните проходи, като улеснява дишането. Същият механизъм отпуска стените на кръвоносните съдове, които леко понижават кръвното налягане и отпускат мускулите в храносмилателния тракт, което помага да се сведат до минимум стомашно-чревните проблеми.
Продукти на основата на какао
Продуктите, произведени от какаови зърна, са далеч и най-богатият източник на храна на теобромина. Данните от уебсайта на Merschat Nutrition показват, че 100 g сухо какао на прах, неподсладено и обработено с алкали, съдържа 2,634 mg теобромин. Други храни в тази категория - и тяхното съдържание на теобромин на 100 g - включват сухо какао на прах, високо съдържание на мазнини или закуска, обработени с алкални вещества, 2,445 mg; сухо какао на прах, неподсладено, 2,057 mg; печена шоколадова течност, неподсладена, 1,597 mg; и шоколадова млечна напитка, подсладена с аспартам, 833 mg. Други храни на базата на какао, богати на теоброми, включват бонбони от черен шоколад, 70% до 85% какаови твърди вещества, 802 mg; какаов прах, неподсладен, 658 mg; бонбони от черен шоколад, 60% до 69% какаови твърди вещества, 632 mg; шоколадов вкусен пудинг микс, ниско калорични, 596 mg; и бонбони от черен шоколад, 45% до 59% твърди какаови зърна, 493 mg.
Незабавно чай напитки
Въпреки че нивата на теобромин са много по-ниски от тези, които се намират в продукти на базата на какао, минералните чаени смеси също съдържат малки количества алкалоид, който също се среща естествено в Camellia sinensis - растението, от което произлизат черни и зелени чайове. Представителното съдържание на теобромин, съгласно уебсайта на Merschat Nutrition, включва неподсладена мигновен чай микс, аромат на лимон, 40 mg; захар-подсладена мигновен чай микс, аромат на лимон, 24 mg; неподсладена мигновен чай, декофеинизирана, 11 mg; и захар-подсладена минерална чаена смес, без кофеин, 4 mg.
Други храни
Диетологът Дейвид Улф, автор на "Голият шоколад: Удивителната истина за най-голямата храна в света", съобщава, че теоброминът присъства и в "Йерба мате" и "Кола". Йерба мат е популярна напитка от тейлика, произведена от изсушените растителни материали на Ilex paraguariensis, докато ядката осигурява основната вкусова съставка в напитките от кола. Гуарана, стимулант, извлечен от семената на катерачен храст, роден в Бразилия, също съдържа теобромин.
