Подобно на витамините, минералите ви помагат да растете и да сте здрави. Вашето тяло се нуждае от минерали, за да изпълнява различни функции, от изграждането на здрави кости до предаване на електрически импулси по нервите. Всъщност, някои минерали спомагат за поддържането на нормален сърдечен ритъм и правят хормони. Тъй като минералите са важна част от здравословното хранене, важно е да научите кои храни са добри източници на тези хранителни вещества.
Храни, богати на магнезий, калций и калий
Вашите мускули, бъбреци и сърце изискват магнезий да функционира оптимално. Добрите хранителни източници на магнезий включват бобови растения, пълнозърнести храни, пшенични трици, соево брашно, пълнозърнесто брашно, овесени трици, спанак, зеленчуци от цвекло, зелени листни зеленчуци и швейцарски чирд. Вашето тяло използва калций, за да образува и поддържа силни кости и зъби. Добри източници на калций включват сирене, зеле, зеле, зеле, ряпа, броколи, тъмни листни зеленчуци, водорасли, сушени смокини, сардини, консервирана сьомга, стриди, лешници, кисело мляко, мляко и извара. Калий гарантира, че вашите храносмилателни и мускулни системи изпълняват ефективно възложените им функции. Храни като картофи, домати, авокадо, портокалов сок, банани, пъпеши, треска, писия, сьомга, пиле и други меса съдържат прилични количества калий.
Храни, богати на натрий, фосфор и хлорид
Натрият помага за контролиране на обема на кръвта и кръвното Ви налягане. Добрите източници на натрий включват яйчна маса, мляко, цвекло и целина. Заедно с калций фосфорът помага за изграждането на силни кости и зъби. Храните, съдържащи значителни количества фосфор, включват яйца, млечни продукти, риба, месо, птици, бобови растения и ядки. Хлоридът ви помага да поддържате правилното балансиране на течностите в тялото си. Домати, маруля, морски водорасли, ръж, маслини, сол и целина съдържат високи нива на хлорид.
Храни, богати на желязо, манган и цинк
Желязото е компонент на червените кръвни клетки, които носят кислород към клетките в тялото ви. Сушени грах и боб, ядки и семена, бобови растения и пълнозърнести храни съдържат добри количества желязо, както и слабо червено месо, черупчести меса, птици, риба, черен дроб и други меса от органи. Вашето тяло се нуждае от манган, за да произвежда полови хормони, кръвосъсирващи фактори, съединителна тъкан и кости. Ананаси, пшенични зародиши, ядки и семена, пълнозърнести храни и бобови растения са богати хранителни източници на манган. Цинкът играе жизненоважна роля при възпроизводството, зрението, растежа, кръвосъсирването, миризмата и имунната система. Черноокият грах, пингото, соята, лимонов сок, цели зърна, тиква, гъби, варени зелени, тахини и слънчогледови семена са добри източници на цинк.
Храни, богати на йод и хром
Вашето тяло синтезира хормоните на щитовидната жлеза с помощта на йод. Хормоните на щитовидната жлеза допринасят за нормалния растеж и развитие. Големите източници на йод включват лимонов сос, соя, чесън, сусам, швейцарски пай, морски дарове, спанак, зеленчуци от ряпа и летен скуош. Хромът помага да се подобри функцията на хормон, наречен инсулин, който играе основна роля в регулирането на нивото на кръвната захар. Вашето тяло използва инсулин, за да преобразува захарта и нишестето в енергията, от която се нуждае, за да изпълнява ежедневните си функции. Пивоварната мая, овесена каша, гъби, аспержи, пълнозърнести храни, месо от органи, ядки и сини сливи имат високо съдържание на хром.
Храни, богати на мед, селен и молибден
Медта помага за производството на червени кръвни клетки и гарантира, че имунната система и нервните клетки остават здрави. Обогатените зърнени храни, боб, леща, соя, гъби, картофи, домати, сладки картофи и месо от органи са богати източници на мед. Селенът допринася за правилното функциониране на имунната система и щитовидната жлеза. Отличните източници на селен включват ракообразни, масло, риба, пшеничен зародиш, цели зърна, пивоварни маи, слънчогледово семе и бразилски орехи. Молибденът играе важна роля в различни биологични процеси, включително производството на енергия в клетките, развитието на нервната система и обработката на отпадъците в бъбреците. Най-добрият избор за молибден включва бобови растения, като грах, леща и боб, зърнени продукти и ядки.
